tag:blogger.com,1999:blog-235921812024-03-18T15:41:04.075+01:00 ENAIREmaria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.comBlogger455125tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-32422303092095778502016-05-01T09:35:00.000+02:002016-05-01T09:35:53.288+02:00Ruta de los patios. Villanueva de los Infantes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-58249019990281454672015-10-06T21:07:00.007+02:002015-10-07T10:09:21.417+02:00Paseo por el Campo de Montiel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EkhdTtUNx0Y/VhQaiwAJ9dI/AAAAAAAAWgc/1O5Lp3FtAkQ/s1600/IMG_9490p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EkhdTtUNx0Y/VhQaiwAJ9dI/AAAAAAAAWgc/1O5Lp3FtAkQ/s1600/IMG_9490p.jpg" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-D1-_Hgpmmd0/VhQap9bIG8I/AAAAAAAAWhU/kAw6vVYw2Sg/s1600/IMG_9500p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-D1-_Hgpmmd0/VhQap9bIG8I/AAAAAAAAWhU/kAw6vVYw2Sg/s1600/IMG_9500p.jpg" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QumwMnyOKm8/VhQaq36Z7rI/AAAAAAAAWhk/NmeDbk73JuM/s1600/IMG_9502p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QumwMnyOKm8/VhQaq36Z7rI/AAAAAAAAWhk/NmeDbk73JuM/s1600/IMG_9502p.jpg" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0H_XsxyeXIU/VhQbStsRpsI/AAAAAAAAWiU/Dts-eCkdRKE/s1600/IMG_9520p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0H_XsxyeXIU/VhQbStsRpsI/AAAAAAAAWiU/Dts-eCkdRKE/s1600/IMG_9520p.jpg" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UR6phnsEU3w/VhQbU_ZWNvI/AAAAAAAAWio/WYH9PQ4WV7E/s1600/IMG_9540p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-UR6phnsEU3w/VhQbU_ZWNvI/AAAAAAAAWio/WYH9PQ4WV7E/s1600/IMG_9540p.jpg" /></a></div>
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<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-30162830800631736272015-09-27T21:06:00.004+02:002023-08-17T20:42:25.056+02:0024 horas en Sevilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-G_SBpDlWgz0/Vgg-BahM0PI/AAAAAAAAWd4/ab7_RQj5Hmg/s1600/IMG_1609bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-G_SBpDlWgz0/Vgg-BahM0PI/AAAAAAAAWd4/ab7_RQj5Hmg/s640/IMG_1609bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-16292327408896860892015-04-10T10:39:00.007+02:002023-08-17T20:40:54.775+02:00Semana Santa. Villanueva de los Infantes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0YeCaR6E5sQ/VSfnbXX_VkI/AAAAAAAAVNg/j0OR1PsD_yo/s1600/_MG_7700p.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-0YeCaR6E5sQ/VSfnbXX_VkI/AAAAAAAAVNg/j0OR1PsD_yo/s640/_MG_7700p.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KyUM7WEw-_Y/VSfqGLAYruI/AAAAAAAAVOs/0ikV_YUMxCI/s1600/duo1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="http://4.bp.blogspot.com/-KyUM7WEw-_Y/VSfqGLAYruI/AAAAAAAAVOs/0ikV_YUMxCI/s640/duo1.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uPRAz6c_Rck/VSfqCpsDOOI/AAAAAAAAVOI/VXMPIi5kt1s/s1600/IMG_7884bp.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-uPRAz6c_Rck/VSfqCpsDOOI/AAAAAAAAVOI/VXMPIi5kt1s/s16000/IMG_7884bp.jpg" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y6ZCX7lWVQk/VSfqEyjiqEI/AAAAAAAAVOc/wZtzCFxq_SI/s1600/IMG_7896p.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="672" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y6ZCX7lWVQk/VSfqEyjiqEI/AAAAAAAAVOc/wZtzCFxq_SI/w1006-h672/IMG_7896p.jpg" width="1006" /></a></div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yLXijqkjeDY/VSfqFPD1ufI/AAAAAAAAVOg/TRBNI8Hoz4w/s1600/IMG_7909p.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="721" src="http://2.bp.blogspot.com/-yLXijqkjeDY/VSfqFPD1ufI/AAAAAAAAVOg/TRBNI8Hoz4w/w1081-h721/IMG_7909p.jpg" width="1081" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-28JbTdORehw/VSfeaDatNDI/AAAAAAAAVNE/LfRSu8EwZKo/s1600/Sin%2Bt%C3%ADtulo-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="471" src="http://3.bp.blogspot.com/-28JbTdORehw/VSfeaDatNDI/AAAAAAAAVNE/LfRSu8EwZKo/s640/Sin%2Bt%C3%ADtulo-2.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WQBKgzfR7xI/VSeeCOxROqI/AAAAAAAAVMc/x34zqbniUNs/s1600/_MG_7669robp.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-WQBKgzfR7xI/VSeeCOxROqI/AAAAAAAAVMc/x34zqbniUNs/s640/_MG_7669robp.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ni-CMBB_TIc/VSeLMZkC5BI/AAAAAAAAVLQ/CWyd6YzCgfA/s1600/IMG_7491p.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-ni-CMBB_TIc/VSeLMZkC5BI/AAAAAAAAVLQ/CWyd6YzCgfA/s640/IMG_7491p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFJHexZZRnU1KELhHLZtKKFiIgoFI9X1Z0SJuJxjPkSKuQw4a5rLKJ1xOTNinC_7f6d0LUek6XXN5iCy5vLqXDtpMiicxK-wkSTyEO1VxnuOR_4lC6GgFYtmdl4u-4rDb76uyB_A/s1600/IMG_7517p.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFJHexZZRnU1KELhHLZtKKFiIgoFI9X1Z0SJuJxjPkSKuQw4a5rLKJ1xOTNinC_7f6d0LUek6XXN5iCy5vLqXDtpMiicxK-wkSTyEO1VxnuOR_4lC6GgFYtmdl4u-4rDb76uyB_A/s640/IMG_7517p.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SYhJWqDSoPg/VSeLviqWvXI/AAAAAAAAVL4/bg_OGcM0Wio/s1600/IMG_7512p.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-SYhJWqDSoPg/VSeLviqWvXI/AAAAAAAAVL4/bg_OGcM0Wio/s640/IMG_7512p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gXHK_1PVXI0/VSeLvwUbYQI/AAAAAAAAVL8/L1NpVmHM7CA/s1600/IMG_7518p.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-gXHK_1PVXI0/VSeLvwUbYQI/AAAAAAAAVL8/L1NpVmHM7CA/s640/IMG_7518p.jpg" width="426" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrSZN_ioJ_xXFEPlxkr6MEaEDUMQ5dyGYrXmyYSUxb33j2WpderSw9O5HQIUgUk1p_J-kPGjZ9m_ikvtupuU-aIMwgO96-v23piCLwmLx3dSVpbjX1FnAbF2sxkXt6dbzfVbavZg/s1600/Sin+t%C3%ADtulo-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="471" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrSZN_ioJ_xXFEPlxkr6MEaEDUMQ5dyGYrXmyYSUxb33j2WpderSw9O5HQIUgUk1p_J-kPGjZ9m_ikvtupuU-aIMwgO96-v23piCLwmLx3dSVpbjX1FnAbF2sxkXt6dbzfVbavZg/s640/Sin+t%C3%ADtulo-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-23790736690215603282015-03-18T17:01:00.004+01:002015-09-24T16:15:22.275+02:00Manzanas y avellanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QLe0CevKJCI/VQmhSBh2iPI/AAAAAAAAVJY/Q70vDMqj-8I/s1600/_MG_6554bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-QLe0CevKJCI/VQmhSBh2iPI/AAAAAAAAVJY/Q70vDMqj-8I/s640/_MG_6554bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihgdMWMZO2fTmrFO-Mog8NYiyzCzdVoeNc7IeW9sh0ePvrzuLYwKwjVACBsZnLV6C_xLGmtCqL-NfCoaT9AvcKV0cQ9lIccJ1Nt4ljOTY5PXwgiv6Kn_s2uGKCUGwAR2uEvoVEcQ/s1600/_MG_6562bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihgdMWMZO2fTmrFO-Mog8NYiyzCzdVoeNc7IeW9sh0ePvrzuLYwKwjVACBsZnLV6C_xLGmtCqL-NfCoaT9AvcKV0cQ9lIccJ1Nt4ljOTY5PXwgiv6Kn_s2uGKCUGwAR2uEvoVEcQ/s640/_MG_6562bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-44WzeThxlS0/VQmhSO6U1WI/AAAAAAAAVI8/NIdqHc3vZ0A/s1600/_MG_6564vainillap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-44WzeThxlS0/VQmhSO6U1WI/AAAAAAAAVI8/NIdqHc3vZ0A/s640/_MG_6564vainillap.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iySQeowzbs8/VQmhSyqkCpI/AAAAAAAAVJA/i5RRmq-6mN0/s1600/_MG_6565p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-iySQeowzbs8/VQmhSyqkCpI/AAAAAAAAVJA/i5RRmq-6mN0/s640/_MG_6565p.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
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<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-12355626908804116772015-03-17T00:32:00.001+01:002015-09-24T16:16:24.539+02:00Una tarde de Marzo. La plaza del pueblo y un paseo por los alrededores<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yvrk00U1D2k/VQdncuEKcwI/AAAAAAAAVG4/a-W2NX-dtmI/s1600/_MG_6404p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-Yvrk00U1D2k/VQdncuEKcwI/AAAAAAAAVG4/a-W2NX-dtmI/s640/_MG_6404p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcagh-aSkruY-5N-5pi-w4NXjyVqqf0XlzsIi3QN3MUT3R2n9Zpgcn3WdvNcn0s3poJfNmNlaZx9jqAeC5Zktiu42gf4lh7rbohxqqch8PcgX1Y5CekD_kAl0BOVa4uoW_JF-GA/s1600/_MG_6417bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcagh-aSkruY-5N-5pi-w4NXjyVqqf0XlzsIi3QN3MUT3R2n9Zpgcn3WdvNcn0s3poJfNmNlaZx9jqAeC5Zktiu42gf4lh7rbohxqqch8PcgX1Y5CekD_kAl0BOVa4uoW_JF-GA/s640/_MG_6417bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Bke-3WZSTGooJx3n2H3fCgrXymHIy7ihzNzIV8sAfDTWHaEIsZng8FQALBUE4QCRh9KW_kQgXSrdmRu8qBMVP0KUKoMkgXI9BYrGNSPyfLU2M6qLIqAMKueL9n02HSD3gzf5tQ/s1600/_MG_6430bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Bke-3WZSTGooJx3n2H3fCgrXymHIy7ihzNzIV8sAfDTWHaEIsZng8FQALBUE4QCRh9KW_kQgXSrdmRu8qBMVP0KUKoMkgXI9BYrGNSPyfLU2M6qLIqAMKueL9n02HSD3gzf5tQ/s640/_MG_6430bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_Mi_4QVctMMI402B8AGL13mBKni7v-FCpEaqoUqvE30M898yZQ9FeEszo9xlRobyBnV0JP92NLBpt_O4iwOuu7W-igMKU61_UCCTMsyf1JQ-Dn3IWI78Xdgt3he8WCp2TU9xdA/s1600/_MG_6442bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_Mi_4QVctMMI402B8AGL13mBKni7v-FCpEaqoUqvE30M898yZQ9FeEszo9xlRobyBnV0JP92NLBpt_O4iwOuu7W-igMKU61_UCCTMsyf1JQ-Dn3IWI78Xdgt3he8WCp2TU9xdA/s640/_MG_6442bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BgnWPMM60xo/VQdngbtgZRI/AAAAAAAAVHk/fOXtGWuAFRA/s1600/_MG_6462bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-BgnWPMM60xo/VQdngbtgZRI/AAAAAAAAVHk/fOXtGWuAFRA/s640/_MG_6462bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gZCkffauYsY/VQdnhBTGnKI/AAAAAAAAVHo/pZ6vsw75VLw/s1600/_MG_6464blau2p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-gZCkffauYsY/VQdnhBTGnKI/AAAAAAAAVHo/pZ6vsw75VLw/s640/_MG_6464blau2p.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Hf4qXTTFq88/VQdniDSTOvI/AAAAAAAAVH4/GQ5lwTONVbI/s1600/_MG_6466bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-Hf4qXTTFq88/VQdniDSTOvI/AAAAAAAAVH4/GQ5lwTONVbI/s640/_MG_6466bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rOMne2V96lA/VQdnkPosXJI/AAAAAAAAVIA/JH18iLNF-7s/s1600/_MG_6476Bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-rOMne2V96lA/VQdnkPosXJI/AAAAAAAAVIA/JH18iLNF-7s/s640/_MG_6476Bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PIPyIGjs-6Q/VQdnlK28z9I/AAAAAAAAVII/1uwa0m6wgXY/s1600/_MG_6481bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-PIPyIGjs-6Q/VQdnlK28z9I/AAAAAAAAVII/1uwa0m6wgXY/s640/_MG_6481bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xIP-mOUeOxk/VQdnkyAKTTI/AAAAAAAAVIE/4F-93QXJ9-w/s1600/_MG_6491Bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-xIP-mOUeOxk/VQdnkyAKTTI/AAAAAAAAVIE/4F-93QXJ9-w/s640/_MG_6491Bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-89421726978658647332013-01-26T20:45:00.000+01:002014-05-31T18:06:20.241+02:00SCONES con castañas y miel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FEIqYRWLDiU/UQQEMWwTcCI/AAAAAAAARH4/XUEeEN3rtK8/s1600/_MG_7213bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FEIqYRWLDiU/UQQEMWwTcCI/AAAAAAAARH4/XUEeEN3rtK8/s640/_MG_7213bp.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<i><a href="http://www.wholekitchen.info/" target="_blank">Whole kitchen</a> en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar un clásico escocés Scones</i><br />
<br />
Estos pastelitos ingleses me han acompañado muchos días en mi estancia en Londres, que este año pasado se ha prolongado por más de 5 meses, aunque repartidos en dos tandas. Pasé allí la Navidad pasada y me quedé hasta mediados de febrero. Y luego volví a finales de abril y me quedé hasta finales de agosto... Mis hijos viven allí!<br />
<br />
Me encantan los scones. Los hay sencillos, sin nada, y los hay con pasas, con petitas de chocolate, con frutas del bosque... Vamos, que allí en cualquier supermercado se encuentran por montones, por decirlo de alguna manera... Yo los tomaba así tal cual, sin nata y sin mermelada y sin nada. Con una buena taza de té o café están deliciosos.<br />
Yo nunca los había hecho. Así que el reto de Whole Kitchen de este mes me ha encantado!<br />
<br />
He querido innovar un poco y he aprovechado unas cuantas castañas que tenía por ahí olvidadas desde Navidad. Y la verdad es que resultaron muy ricos! No duraron ni media tarde.<br />
Los he hecho con gaseosas en lugar de levadura porque era lo que tenía en ese momento, y ha funcionado perfectamente. Pero por supuesto lo normal es hacerlos con levadura, un par de cucharaditas en este caso será suficiente.<br />
<br />
Os cuento sin más la receta ahí abajo...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_Iijnx066Ql9DOYegNLsRl61pKad751oskcQuZUfjmVV9yRez4HqPeUQ2BLyR8NHL6gv7adBrXNCwCdThJZH5O6N_gkHGsnXnhDZnBeyhHYq5p0GtFOM2-XKQyCniALXMNkgjA/s1600/_MG_7222curvas2p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_Iijnx066Ql9DOYegNLsRl61pKad751oskcQuZUfjmVV9yRez4HqPeUQ2BLyR8NHL6gv7adBrXNCwCdThJZH5O6N_gkHGsnXnhDZnBeyhHYq5p0GtFOM2-XKQyCniALXMNkgjA/s640/_MG_7222curvas2p.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;">SCONES CON CASTAÑAS Y MIEL</span><br />
<br />
-250 gr de harina<br />
-40 gr de mantequilla<br />
-1 sobrecito doble de gaseosas (Armisén, El Tigre...)<br />
-150 ml de butermilk (o 150 ml de leche y una cucharadita de zumo de limón)<br />
-6 ó 7 castañas peladas y picaditas<br />
-1 cucharada de miel<br />
-1 cucharada de azúcar<br />
<br />
1.Ponemos en un cacito las castañas picadas y la cucharada de miel y calentamos dando vueltas hasta que la miel se haya licuado y los trocitos de castañas se hayan impregnado bien con ella.<br />
2.Mezclamos la harina con el contenido de los dos sobrecitos y con la cucharada de azúcar, hacemos un hueco en el centro y añadimos la mantequilla en trocitos. Mezclamos todo con la punta de los dedos hasta que la mezcla semeje migas de pan.<br />
3.Añadimos el butermilk y los trocitos de castañas con miel, lo mezclamos todo hasta que consigamos hacer una bola de masa.<br />
4.Con un rodillo extendemos la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tengamos un grosor de unos 2 cm y medio más o menos. Ahora con un cortapastas circular hacemos los scones y los vamos poniendo en una placa de horno cubierta con papel de hornear. Los pincelamos con leche y les echamos un poco de azúcar por encima.<br />
5.Cocemos en el horno precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos hasta que se hayan dorado ligeramente.<br />
6.Dejamos enfriar y ya están listos para degustar. Mucho mejor si los abrimos por la mitad y los acompañamos de un poco de mantequilla y mermelada. O nata espesa y mermelada, si preferimos.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o6lHu4zzJSk/UQQEOaOYWzI/AAAAAAAARIQ/yK7bs97QW6E/s1600/_MG_7226curvasp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-o6lHu4zzJSk/UQQEOaOYWzI/AAAAAAAARIQ/yK7bs97QW6E/s640/_MG_7226curvasp.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CvT0GS8HBGQ/UQQEM74inZI/AAAAAAAARH8/lQmvDOH2MPI/s1600/_MG_7221bcontrastp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CvT0GS8HBGQ/UQQEM74inZI/AAAAAAAARH8/lQmvDOH2MPI/s640/_MG_7221bcontrastp.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-56578121830149717202013-01-19T18:40:00.000+01:002014-06-15T22:31:56.907+02:00CERDO AGRIDULCE<a href="http://www.wholekitchen.info/" target="_blank">Whole kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Uhn3o_dvCuC_3j1nZY9FD-tVrbVMPUtxgQrCFD_XpFgoC20IbQlDiasXIF1TsxjsinIB_J5RVQGzyzv0Nqto0PKqsoA8GxYxHG7xK9lhCRZdHBhFXms6sCYahq8wj0gY4UlRDA/s1600/_MG_7239cp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Uhn3o_dvCuC_3j1nZY9FD-tVrbVMPUtxgQrCFD_XpFgoC20IbQlDiasXIF1TsxjsinIB_J5RVQGzyzv0Nqto0PKqsoA8GxYxHG7xK9lhCRZdHBhFXms6sCYahq8wj0gY4UlRDA/s640/_MG_7239cp.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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Nunca había hecho yo un plato chino, que recuerde... Y como siempre es un placer aprender cosas nuevas, aprovecho este reto para estrenarme con este tipo de cocina. Hace mil años que no voy a comer a un restaurante chino, la verdad. No me merecen mucha confianza últimamente, como a mucha otra gente, por otra parte. Pero me gusta. Me gustan los sabores agridulces, pero sin pasarse, por eso buscando por la red he descartado poner azúcar a la salsa, como veo en muchas recetas, he preferido utilizar sólo el ketchup y la piña para darle ese toque, además de la miel, para mi gusto es suficiente. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es un plato bastante calórico por culpa del rebozado, así que en lugar de la típica masa de tempura me he limitado a rebozar la carne con harina y huevo (una pena, la tempura me encanta, pero me sobran kilos a montones!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mTufhFw1PQc/UPqdOoOIivI/AAAAAAAARGo/WYQuuTPXGGw/s1600/_MG_7249bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mTufhFw1PQc/UPqdOoOIivI/AAAAAAAARGo/WYQuuTPXGGw/s640/_MG_7249bp.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Receta:<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b>CERDO AGRIDULCE</b></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span>
<br />
-500gr. de magro de cerdo (ó lomo, ó solomillo), partido en trocitos como de un bocado.<br />
-1 pimiento verde<br />
-1 pimiento rojo<br />
-1 cebolla<br />
-1 zanahoria<br />
-2 ó 3 rodajas de piña en su jugo (al gusto, normalmente se le pone más, yo sólo le puse 2)<br />
-2 huevos y harina para rebozar<br />
<br />
Para la salsa:<br />
<br />
<br />
-El zumo de la piña (unos 100-125 ml)<br />
-1 chucharada sopera de miel<br />
-2 cucharadas soperas de salsa de soja<br />
-30gr. de ketchup<br />
-1 cucharada de vinagre balsámico de módena<br />
-1 cucharilla (de las de café) de maizena, disuelta en un poquito de agua<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
1. Partimos los pimientos y la zanahoria en cuadraditos (de unos 2 centímetros de lado). Partimos también la cebolla en cuartos y separamos las capas. Escurrimos bien la piña y la partimos igualmente en trocitos. Reservamos.<br />
2. Preparamos la salsa: Ponemos en un cazo el zumo de piña, el ketchup, la miel, la soja y el vinagre en un cazo, hervimos 5 minutos y añadimos la maizena disuelta en agua, removemos un poco y corregimos de sal y azúcar si hiciera falta, después de probarla. Apartamos del fuego.<br />
3. En un wok ó sartén salteamos a fuego vivo las verduras con un poco de aceite, removiendo sin parar y dejando la piña para el final, cuando lo demás esté bien rehogado. Las verduras tienen que quedar crujientes, no blandas. Yo lo he dejado hasta que la cebolla estaba transparente. Cuando ya está todo rehogado añadimos la salsa que teníamos preparada.<br />
4. Ahora salpimentamos los trocitos de carne, los pasamos por harina, luego por huevo batido y los vamos friendo en una sartén con aceite abundante. Escurrimos muy bien y después los ponemos en un plato sobre papel absorbente.<br />
5. Por último añadimos la carne a las verduras, removemos y servimos bien caliente.<br />
<br />
<i>Me he basado en una receta de "<a href="http://www.salseandoenlacocina.com/2011/02/cerdo-agridulce-cocina-china.html" target="_blank">Salseando en la cocina</a>"</i><br />
<br />
Espero que os guste y os cuento que en casa ha tenido mucho éxito el platillo!<br />
<br />
Y os cuento también que he tardado casi todo el día en poder publicar esto, porque estoy en el pueblo y aquí no tengo conexión a internet, estoy usando el móvil como ruter y es más lento que el caballo del malo!<br />
Qué paciencia...<br />
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span>maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-41519087963751591032013-01-11T11:58:00.002+01:002014-05-31T18:07:16.293+02:00MUFFINS DE PLÁTANO CON ALMENDRAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4su1K9znmtYXlRG4tpgN9iVh4dxpCfloHHV1p15Ez-vPy8vBRj-1Wff07NCneCKHD99mP7Q55MZhxy9vVfsfaNZH1w41MhE5Z7ksrZxfnmqhxmR6jILZnB4b-CTDf8prVD_vB4g/s1600/_MG_6765p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4su1K9znmtYXlRG4tpgN9iVh4dxpCfloHHV1p15Ez-vPy8vBRj-1Wff07NCneCKHD99mP7Q55MZhxy9vVfsfaNZH1w41MhE5Z7ksrZxfnmqhxmR6jILZnB4b-CTDf8prVD_vB4g/s640/_MG_6765p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Bueno!! Pasó la Navidad y he dejado el blog abandonadito a su suerte, y encima en sus comienzos como quién dice! Vaya bloggera desastre que estoy hecha... Ha habido varias razones para ello, como es natural. Han estado aquí mis hijos. Los dos viven en Londres, en la Pérfida Albión! Tan lejos, así que me he dedicado a disfrutar de ellos principalmente.<br />
Y a cocinar para 23 personas que nos reunimos en casa para Nochevieja! He hecho de todo. Pero no he tenido tiempo ni de fotografiar lo que hice, ni de escribirlo, ni nada de nada. Mi admiración por las bloggeras y bloggeros que voy conociendo por la red va creciendo a pasos de gigante. Cómo se organizan entre tantas cosas!!! No sé si podré aprender alguna vez o si tendré que abandonar antes de tiempo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi42zc6oTLYSBn86HPVwJuKL4zqrW5BodNZwkRKeqRr7BDPCOczh0pPFoL3Aq0usEL3IaMU7G5tmecB-YExHU3oNSriRTEnrbvY35iV00t89_la7BN_BgKZ2cNx-NHTfS9L5aWNQw/s1600/_MG_6767p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi42zc6oTLYSBn86HPVwJuKL4zqrW5BodNZwkRKeqRr7BDPCOczh0pPFoL3Aq0usEL3IaMU7G5tmecB-YExHU3oNSriRTEnrbvY35iV00t89_la7BN_BgKZ2cNx-NHTfS9L5aWNQw/s640/_MG_6767p.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por supuesto que hice roscón, y pollo relleno, y besugo al horno, y cupcakes, y todas esas cosas... Pero todo desapareció sin dejar huella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En fin, que sin más os dejo esta receta de muffins que la verdad es que están bien ricos. Y otra vez olvidé de dónde la he sacado. Pero aquí está:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><b><span style="color: orange;">MUFFINS DE PLÁTANO CON ALMENDRAS</span></b></i></div>
<br />
2 plátanos maduros<br />
6 cucharadas soperas de aceite<br />
1 pizca de sal<br />
1/2 taza de azúcar<br />
80 ml de zumo de naranja<br />
Unas gotas de extracto de vainilla<br />
1 cucharadita de polvo para hornear (levadura en polvo)<br />
1 cucharadita de bicarbonato de sodio<br />
1 1/2 taza de harina<br />
Almendras laminadas<br />
<br />
Precalentar el horno a 180ºC<br />
Tamizar la harina con la levadura, la pizca de sal y el bicarbonato.<br />
Aplastar los plátanos con un tenedor en un bol, añadir azúcar, vainilla, zumo de naranja y aceite, después añadir la harina, mezclar con espátula o cuchara de madera con movimientos envolventes, hasta que esté integrado (sin batir)<br />
Rellenar 12 cápsulas de magdalenas puestas en el molde, repartir por encima las almendras laminadas y hornear 20 min más o menos, hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo salga limpio.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aa6cJPub654/UMzZGE9xKqI/AAAAAAAARDw/TwFPflYE_J0/s1600/_MG_6769cua2p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-aa6cJPub654/UMzZGE9xKqI/AAAAAAAARDw/TwFPflYE_J0/s640/_MG_6769cua2p.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y bueno, con medio mes de retraso os deseo a todos un Feliz Año Nuevo!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtwzU9DVA34kNxJ4OOFGpBrwBo_Cpm-p0Ocd2fyCp-rh88tHrTTxFmXel3dsE4yTnGHJEQ_kNC-0VUMKSUkcmpdbiDCSuVGznVSiynikPxAz16QKAivga52xvILeIZBFVZdrI6-A/s1600/_MG_6772hp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtwzU9DVA34kNxJ4OOFGpBrwBo_Cpm-p0Ocd2fyCp-rh88tHrTTxFmXel3dsE4yTnGHJEQ_kNC-0VUMKSUkcmpdbiDCSuVGznVSiynikPxAz16QKAivga52xvILeIZBFVZdrI6-A/s640/_MG_6772hp.jpg" width="426" /></a></div>
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-13768196120594498492012-12-22T12:43:00.000+01:002014-05-31T18:07:16.286+02:00PASTEL DE FRAMBUESAS Y NUECES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIwUdfclJTo4j_T24QcE98sYhvs7dB6kxOLjEgqBYHNFMvrZ-Trn8Ge1vdSE6PtCJlZLn9iemGfXkROq0potzibRSGNIy9JPiD_N2Bg1XTquzc1gApSmsGiHZ3-dXI8JbSgeAYxA/s1600/_MG_6839cuap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIwUdfclJTo4j_T24QcE98sYhvs7dB6kxOLjEgqBYHNFMvrZ-Trn8Ge1vdSE6PtCJlZLn9iemGfXkROq0potzibRSGNIy9JPiD_N2Bg1XTquzc1gApSmsGiHZ3-dXI8JbSgeAYxA/s640/_MG_6839cuap.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Y el mundo no se acabó! Ni cambiará mucho para mí, tampoco me ha tocado la lotería...
<br />
<div style="text-align: left;">
Yo por si acaso, el supuesto último día de esta era me dediqué a hornear este delicioso pastel que no duró ni un suspiro, vamos que apenas alcancé a fotografiarlo, tal era el afán por devorarlo de mis impacientes invitados...</div>
<div style="text-align: left;">
He de decir que es un pastel más bien pequeñito, y que tal vez hubiera estado mejor duplicar las cantidades, tal vez lo haga así la próxima vez. Lo hice con nueces aunque la receta original que encontré estaba hecho con almendras. El horno estaba un poco caliente de más, por eso se doró un poco más de lo que debería, cada horno es un mundo y hay que pillarle el punto.</div>
<div style="text-align: left;">
Cambié la mantequilla por aceite de oliva porque no quiero abusar de las grasas saturadas, y el resultado fue estupendo. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mk8U9Zk4MQo/UNOr124HBRI/AAAAAAAAREc/bAAuT7j-jmM/s1600/_MG_6824p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-mk8U9Zk4MQo/UNOr124HBRI/AAAAAAAAREc/bAAuT7j-jmM/s640/_MG_6824p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 taza de frambuesas<br />
2 cucharadas de azúcar moreno<br />
1 taza de harina<br />
1/3 taza de azúcar<br />
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda<br />
1/4 cucharadita de polvo de hornear<br />
pizca de sal<br />
1 huevo<br />
1/2 taza de yogur<br />
3 cucharadas de mantequilla (yo le puse aceite de oliva suave)<br />
1/3 cucharadita de extracto de vainilla<br />
1/3 taza de nueces picadas en trozos grandes (se pueden sustituir por almendras)<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
Poner las frambuesas en un bol, añadir el azúcar moreno y aplastar algunas frambuesas, remover y reservar.<br />
Derretir la mantequilla.<br />
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.<br />
En otro bol, mezclar el yogur, el huevo, la mantequilla y la vainilla.<br />
Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar con una cuchara muy brevemente, sólo para combinar los ingredientes .<br />
<br />
Poner la masa en un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro forrada con papel de hornear. Ordenar de manera uniforme en la parte superior las frambuesas y espolvorear con las nueces picadas.<br />
Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante unos 45 minutos (poner el molde en el nivel más bajo del horno).<br />
<br />
Después de sacar del horno, dejar reposar durante 15 minutos, luego desmoldar con cuidado y dejar enfriar por completo.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDtn2FgateLF08ZahJ540y0novTIHjVaPvBiyn5pS-LyTD3AIl8fOTx-aQACTKByTpPqz5ZAzBzcpD2F6vBiqP7nRUt_Sd5OhacZV16GNWeqIgN1ghbHaRABcrN4HUMy4vwg-Azw/s1600/_MG_6828p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDtn2FgateLF08ZahJ540y0novTIHjVaPvBiyn5pS-LyTD3AIl8fOTx-aQACTKByTpPqz5ZAzBzcpD2F6vBiqP7nRUt_Sd5OhacZV16GNWeqIgN1ghbHaRABcrN4HUMy4vwg-Azw/s640/_MG_6828p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ahora sí que tenemos la Navidad encima, y por si no tuviera ocasión de actualizar el blog más veces antes de Nochebuena, os deseo a todos Felices Fiestas!!!<br />
Que lo disfrutéis y que os déis muchos achuchones con vuestra familia y amigos, que estamos en tiempo de Paz...<br />
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-74693332477464372322012-12-11T22:30:00.001+01:002014-05-31T18:07:16.313+02:00MUFFINS DE CIRUELA CON ALMENDRAS Y PIÑONES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzz1lEi-fvk88nnzNvZ14rD28QbroBrnSXFKCQHfH-KUI42fK_VWiSuOoyDc5KftG1TzLbOOk7zBVr_i6KeatnheoaMkaUkeESc-S12yrYJ_Us_IrnM0Xqa6xB0U6zqOgZ8k0LGw/s1600/_MG_6755p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzz1lEi-fvk88nnzNvZ14rD28QbroBrnSXFKCQHfH-KUI42fK_VWiSuOoyDc5KftG1TzLbOOk7zBVr_i6KeatnheoaMkaUkeESc-S12yrYJ_Us_IrnM0Xqa6xB0U6zqOgZ8k0LGw/s640/_MG_6755p.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ciruela. Almendras trituradas. Piñones. Dice mi madre que son las mejores magdalenas que he hecho... Hay que tener en cuenta que casi siempre su veredicto es "están divinas de la muerte". Y que sólo decayó su entusiasmo con el brownie que hice ayer, porque a ella le encanta el chocolate, pero con leche... y ese era muy negro muy negro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No sé. Lo mejor es que probéis a hacerlas y cada cual juzgue por sí mismo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Yo creo que debería dimitir ya de bloggera, porque mis pantalones me aprietan cada vez más, y esto no puede ser! Y eso que acabo de empezar...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #741b47;">MUFFINS DE CIRUELA CON ALMENDRAS Y PIÑONES</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #741b47;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-150 gr de azúcar caster (yo he usado azúcar mascavado (azúcar moreno integral de caña)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-25 gr de mantequilla derretida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-3 huevos L</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-175 gr de harina con levadura (*) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-25 gr de almendras trituradas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-3 ciruelas en trocitos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 ó 2 cucharadas de piñones</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1- Precalentar el horno a 180ºC y preparar 12 moldecitos de magdalenas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2- En un bol mezclar los huevos con el azúcar, por ejemplo con una cuchara de madera. Añadir la mantequilla, luego la harina, las almendras y las ciruelas. No hay que batir mucho, sólo mezclar hasta que esté todo integrado. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3- Repartir la masa en los 12 moldes y repartir los piñones por encima.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4- Hornear 20-25 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* Si no tenéis harina con levadura, la podéis sustituir de la siguiente manera:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 taza de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo (Royal, por ejemplo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 cucharadita de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se tamiza todo junto y se puede utilizar directamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Así se ven antes de hornear: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2QW_MBDMEpI/UMejTkGuz8I/AAAAAAAARC8/njvn2E1nXY0/s1600/_MG_6743p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-2QW_MBDMEpI/UMejTkGuz8I/AAAAAAAARC8/njvn2E1nXY0/s400/_MG_6743p.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y así, una vez han salido del horno...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WkHGxVYfQVo/UMeZfT00mzI/AAAAAAAARCc/3ecyoTitDzQ/s1600/_MG_6747c2cuap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-WkHGxVYfQVo/UMeZfT00mzI/AAAAAAAARCc/3ecyoTitDzQ/s640/_MG_6747c2cuap.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Espero que os gusten tanto como a mi (o como a mi madre!! )maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-77051414639014925102012-12-07T23:48:00.000+01:002014-05-31T18:07:16.319+02:00MUFFINS DE MIEL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Zm6E1EN06Cc/UMJxm4FxOQI/AAAAAAAARA8/t8xVLiUKvs0/s1600/_MG_6721cuap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Zm6E1EN06Cc/UMJxm4FxOQI/AAAAAAAARA8/t8xVLiUKvs0/s640/_MG_6721cuap.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Esta receta es de esas que encuentras y anotas y luego no sabes de dónde la has sacado (a mí me pasan esas cosas...). La he variado un poco porque incluía harina de espelta y yo la he sustituido por harina de maiz (no maizena). Duran muy poco. Y no es porque no se conserven bien. Es que vuelan!! La próxima vez, haré el doble. Jugosos, riquísimos, sin azúcar, con yogurt... Vaya, que si le queréis buscar excusas, podéis decir que son bastante sanos! ;))<br />
Os los enseño otra vez y os dejo la receta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QPgu2TMLLto/UMJb06ZLrVI/AAAAAAAAQ_M/NdQxq0mKPKo/s1600/_MG_6731bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-QPgu2TMLLto/UMJb06ZLrVI/AAAAAAAAQ_M/NdQxq0mKPKo/s640/_MG_6731bp.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #b45f06;">MUFFINS DE MIEL</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span><span style="color: #b45f06;"> </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-280 gr. de harina de maiz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-70 gr. de copos de avena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-8 gr de levadura química (tipo Royal)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-8 gr de bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-250 gr. de yogurt (yo le puse yogurt griego)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-180 gr de miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Ralladura de un limón y su zumo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #990000;"><b>Procedimiento:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #990000;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentar el horno a 190ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un bol ponemos todos los ingredientes sólidos (harina, copos de avena, levadura, bicarbonato, sal), y en otro bol todos los líquidos (el resto). Una vez lo tenemos todo, añadimos el sólido al líquido y mezclamos. Para los muffins no hay que batir mucho, sólo mezclar lo suficiente para que esté todo unido, y mejor hacerlo con un batidor de mano (o con una cuchara de madera).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparar unos moldecitos de magdalenas y llenarlos con la masa (no del todo). Si se quiere se pueden espolvorear con un poco de azúcar por encima. Hornear hasta que estén doraditos y al pincharlos con un palillo, este salga limpio. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y ya está! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6UHFzHblCdRKKaULxdBmQobHDf6dH36NXmFzURtCTal3Pyo4GHlwLABwPhfRgU16PNm4BKcjIEBsfIs4mIIcehMxXBXrlTrEgArXX6FYuyJKNtTzZIDZyew_G9kP1opmk2dTLLg/s1600/_MG_6721ap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6UHFzHblCdRKKaULxdBmQobHDf6dH36NXmFzURtCTal3Pyo4GHlwLABwPhfRgU16PNm4BKcjIEBsfIs4mIIcehMxXBXrlTrEgArXX6FYuyJKNtTzZIDZyew_G9kP1opmk2dTLLg/s640/_MG_6721ap.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Nota: Ahora ya sé de dónde saqué la receta, gracias a <a href="http://dietaparaglotones.blogspot.com.es/" target="_blank">Laura</a> que la encontró. Y es de <a href="http://mylittlethings.com/2012/07/muffins-magdalenas-de-miel.html" target="_blank">Mylittlethings</a>!! Dicho queda.maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-80512303593128456572012-12-04T18:15:00.000+01:002014-05-31T18:07:16.322+02:00PLUM CRUMBLE TART<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q-h8RnlJV98/ULu-hOmdV-I/AAAAAAAAQ-M/PPSInnhhtXU/s1600/_MG_6478bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q-h8RnlJV98/ULu-hOmdV-I/AAAAAAAAQ-M/PPSInnhhtXU/s640/_MG_6478bp.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
O lo que es lo mismo, <i>Tarta crumble de ciruelas. </i>Lo de crumble quiere decir algo así como "desmigado", pero queda mucho mejor lo de "crumble", dónde va a parar... y es nada más que una especie de masa quebrada (o una parte de la misma masa quebrada de la base, como en este caso) que se reparte en miguitas por encima de la tarta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwpc9ArBNmJz7v7J6eUZ5wqcsMq2DBwNaeoqTnJPbPbq63_2V8-Ev86rU-MOLsjJMXqazcSMPbQcfxWXl04AfH1Z9TTZCSHLT7ZhV4nDpI4T-XtHXlUqxcpbFohGCEztyFpeDVew/s1600/_MG_6471p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwpc9ArBNmJz7v7J6eUZ5wqcsMq2DBwNaeoqTnJPbPbq63_2V8-Ev86rU-MOLsjJMXqazcSMPbQcfxWXl04AfH1Z9TTZCSHLT7ZhV4nDpI4T-XtHXlUqxcpbFohGCEztyFpeDVew/s640/_MG_6471p.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Os aseguro que está deliciosa. Aquí os pongo la receta:<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
Para la masa:<br />
-175 gr de harina de todo uso<br />
-1 tablespoon (cucharada sopera) de harina de maiz (maizena)<br />
-1/2 teaspoon (cucharadita de postre) de levadura en polvo<br />
-100 gr de mantequilla<br />
- 40 gr de almendras en polvo<br />
- 40 gr de azúcar caster (yo no tenía, le puse azúcar moreno). El azúcar caster es azúcar nomal pero muy muy fina, aunque no tanto como el azúcar glass. A veces no es fácil de encontrar, pero se puede solucionar triturando un poco el azúcar normal con la batidora, o con una picadora o procesador de alimentos.<br />
- 2 ó 3 cucharadas de leche<br />
<br />
Para el filing (relleno)<br />
- 400 gr de ciruelas rojas maduras<br />
- 1 tablespoon de harina de maiz<br />
- 3 tablespoon de azúcar caster (le puse azúcar moreno de caña)<br />
- Ralladura de una naranja pequeña<br />
- Crema fresca o yogur griego para acompañar (optativo)<br />
<br />
<b><span style="color: #e06666;">Procedimiento:</span></b><br />
<br />
Precalentar el horno a 180ºC y precalentar también una bandeja de horno.<br />
Tamizar la harina, la maizena y la levadura en un bol grande. Añadir la mantequilla muy fría cortada en trocitos y mezclar con la punta de los dedos hasta que tenga aspecto de migas de pan. Después añadir las almendras en polvo y el azúcar y las 2 ó 3 cucharadas de leche, justo para que todo se integre. Formar una bola con esta masa y separar 1/4 de ella, que cubriremos y reservaremos en la nevera.<br />
Amasar suavemente el resto de la masa (lo menos posible) y colocar en la base de un molde redondo desmontable, presionando un poco.<br />
Para el relleno, partir por la mitad las ciruelas, quitarles el hueso, y luego partir en cuartos, mezclarlas con la harina de maiz, el azúcar y la ralladura de naranja. Colocar las ciruelas sobre la base de masa quebrada que tenemos en el molde.<br />
Sacar de la nevera la masa reservada y desmigarla sobre las ciruelas.<br />
Poner el molde sobre la bandeja del horno y hornear 40-45 minutos, hasta que esté dorada.<br />
Dejar enfriar y luego servir acompañada de la crema fresca o yogur. O sin nada, porque sola también está divina!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpV2oHypL_vEmQVpTQYoXuBv538-EFjKfkr0zI-0p7Wf_LAtPD47vhs1Oo1ATVa1Hsk-5pyz1IgHysNGev25Tt5VYFomdL9MI3zAlIp8zZrjFhDPJ0ju5fv_DtgQWd5PLIKAhI8A/s1600/_MG_6475bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpV2oHypL_vEmQVpTQYoXuBv538-EFjKfkr0zI-0p7Wf_LAtPD47vhs1Oo1ATVa1Hsk-5pyz1IgHysNGev25Tt5VYFomdL9MI3zAlIp8zZrjFhDPJ0ju5fv_DtgQWd5PLIKAhI8A/s640/_MG_6475bp.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-50655526685608826692012-12-02T21:17:00.001+01:002014-05-31T18:07:16.302+02:00Snickerdoodles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0X1N5V1-Y2fb20lR0_TybPRN1n9P_Chs_NdM2Z7bDMW9Py_wA3d_6UY1N_BgR0fl_JpDhjzVGDnszfWpKJVKMin4ivIXAumskwJQ7IY5b7VCnPvRzaH8nvb1w1x-44Sej5JhKxg/s1600/_MG_6346bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0X1N5V1-Y2fb20lR0_TybPRN1n9P_Chs_NdM2Z7bDMW9Py_wA3d_6UY1N_BgR0fl_JpDhjzVGDnszfWpKJVKMin4ivIXAumskwJQ7IY5b7VCnPvRzaH8nvb1w1x-44Sej5JhKxg/s640/_MG_6346bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
SNICKERDOODLES, sí! Son galletas. Tienen ese extraño nombrecito, pero están riquísimas! Y son muy muy fáciles de hacer.<br />
Las encontré en el blog de "<a href="http://denikatessen.blogspot.com.es/2009/08/snickerdoodles.html" target="_blank">Denikatessen</a>" (hay muchas más versiones en la red, por supuesto), y enseguida quise probarlas. Y merece la pena. Os pongo la receta y veréis que no tiene ninguna dificultad.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<br />
170 gr. de harina de trigo común<br />
1 teaspoon de levadura química (cucharadita de té)<br />
⅛ teaspoon de sal<br />
56 grs. de mantequilla (yo puse margarina vegetal esta vez, y quedaron genial)<br />
150 grs. de azúcar blanco<br />
½ teaspoon de extracto natural de vainilla<br />
1 huevo mediano<br />
<br />
Para rebozar:<br />
<br />
2 tablespoons de azúcar blanco (cucharadas soperas)<br />
2 teaspoons de canela de Ceilán en polvo<br />
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Procedimiento: </span><br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<br />
Tener la mantequilla y el huevo a temperatura ambiente.<br />
Precalentar el horno a 200º C. Cubrir una bandeja de horno con papel de horno.<br />
En un bol mediano mezclar la harina, la levadura y la sal. Reservar.<br />
En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa (2-3 minutos). Añadir el huevo y el extracto de vainilla y batir bien. Añadir los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y mezclar hasta conseguir una masa suave.<br />
En un bol pequeño mezclar los 2 tablespoons de azúcar y los 2 teaspoons de canela. Reservar.<br />
Formar con la masa bolas de 16 gr. y pasarlas por la mezcla de azúcar y canela. Colocarlas en la bandeja dejando una distancia entre ellas de 5 cm. Hornear durante 8-9 minutos o hasta que las galletas estén firmes por los bordes. Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.<br />
Estas galletas se conservarán perfectamente durante 15 días dentro de un bote hermético.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ue-fHgoE438/ULOAq67oX-I/AAAAAAAAQ4E/ar6JK_KbRO8/s1600/_MG_6347p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-ue-fHgoE438/ULOAq67oX-I/AAAAAAAAQ4E/ar6JK_KbRO8/s640/_MG_6347p.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hacedlas y disfrutadlas!!</div>
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-62250437022818623702012-11-29T16:06:00.001+01:002014-05-31T18:07:16.308+02:00Tarta de manzana otoñal<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9cR9ryBGNuY/ULd4f5tQo_I/AAAAAAAAQ8I/5NBl8KlPUdA/s1600/_MG_6438cua2p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-9cR9ryBGNuY/ULd4f5tQo_I/AAAAAAAAQ8I/5NBl8KlPUdA/s640/_MG_6438cua2p.jpg" width="634" /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Esta tarta es una adaptación de una receta del libro de "<a href="http://www.bake-a-boo.com/our-book" target="_blank">Bake a Boo</a>", una "bakery" que está en Londres. Me he pasado allí tres meses recientemente (en Londres, no en la bakery, aunque no hubiera estado mal), y este es uno de los libros en inglés que metí en el equipaje de vuelta. He variado muy poco los ingredientes, solo le he quitado la mantequilla y la he sustituido por margarina vegetal (mi colesterol está por las nubes). He puesto menos pasas que en la receta original porque no tenía más en casa esta tarde, pero nada más.<br />
Os pongo la receta traducida, tal y como está en el libro.<br />
Me encanta!<br />
No me dio tiempo a hacer la foto de la tarta entera, porque mientras preparaba el chiringuito y las luces y toda la pesca, alguien se encargó de inaugurarla en casa... Si es que es irresistible!<br />
Vaya, que ni siquiera tuve ocasión de adornarla con el azúcar glas... pero hacedlo cuando probéis la receta, que queda muy mona!<br />
<br />
<b><span style="color: #6aa84f;">TARTA DE MANZANA OTOÑAL</span></b><br />
<b><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></b>
-175 gr<span style="color: #6aa84f;"> </span>de mantequilla a temperatura ambiente<br />
-150 gr de azúcar mascavado (pensaba yo que no sería fácil encontrar aquí este tipo de azúcar, y resulta que me la he encontrado en un supermercado de mi pueblo...) Si no tenéis, vale con poner azúcar moreno del normal<br />
-3 huevos grandes, a poder ser de granja<br />
-200 gr de manzanas peladas y cortadas en láminas<br />
-100 gr de pasas sultanas<br />
-175 gr de harina con levadura (self-raising), tamizada<br />
-1 cucharadita de canela<br />
-Icing sugar (o azúcar glas) para adornar<br />
<br />
Para el toping:<br />
-2 manzanas cortadas a finas láminas<br />
-2 cucharaditas de azúcar demerara (esta sí que no la encontré aquí, y le puse mascavado también)<br />
<br />
<b>Procedimiento: </b><br />
<b><br /></b>
1.Precalentar el horno a 180ºC, engrasar un molde redondo de unos 20 cm<br />
Batir la mantequilla y el azúcar mascavado hasta que la mezcla esté cremosa, después añadir los huevos uno a uno y batir, no agregar otro hasta que el anterior esté integrado.<br />
2.Añadir las manzanas en láminas y las pasas, después mezclar la harina y la canela hasta que estén combinadas. Poner la mezcla en el molde.<br />
3.Colocar las manzanas del toping alrededor de todo el molde marcando un círculo, como normalmente se colocan en todas las tartas de manzana. Espolvorear toda la superficie con el azúcar demerara y cocer en el horno por 45 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejar enfriar en el molde y luego espolvorear con azúcar glas una vez desmoldada.<br />
<br />
Y ya sólo queda disfrutarla!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qFOp5EON1qU/ULd3omfxQEI/AAAAAAAAQ8A/pgIrM40veCs/s1600/_MG_6449bpp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-qFOp5EON1qU/ULd3omfxQEI/AAAAAAAAQ8A/pgIrM40veCs/s640/_MG_6449bpp.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-65789876328708009382012-11-27T14:17:00.000+01:002014-05-31T18:07:16.311+02:00Magdalenas de trigo y maiz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MWGuujydefM/ULP4lLZ-ioI/AAAAAAAAQ5Q/MmBCGeWuEB0/s1600/_MG_6412cp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-MWGuujydefM/ULP4lLZ-ioI/AAAAAAAAQ5Q/MmBCGeWuEB0/s640/_MG_6412cp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Están divinas. DIVINAS!!! De las mejores magdalenas que he probado hace tiempo, de verdad. Me recuerdan a aquéllas que se hacían en el pueblo hace muchos años, unas magdalenas ricas ricas que se horneaban en moldes de metal rizados y que nunca he podido olvidar.<br />
Estas que os traigo hoy llevan harina de maiz, pero no maicena, sino harina de maiz amarilla, la venden en el Día, por ejemplo. Por lo demás la receta está basada en la que tiene <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/search?q=magdalenas" target="_blank">Kanela y Limón</a> en su blog, una receta que desde que la encontré no he parado de hacer en casa. Esas magdalenas vuelan. Por muchas que se hagan. Desaparecen en un pispás.<br />
El maiz les añade un colorcito dorado y además les da un punto y una textura que es una maravilla...<br />
<br />
Con esta receta participo en el reto de "Memorias de una cuinera"<br />
<a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2012/11/quan-lalegria-es-la-sala-la-tristor.html" target="_blank"><br /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2012/11/quan-lalegria-es-la-sala-la-tristor.html" target="_blank"><img border="0" height="141" src="http://1.bp.blogspot.com/-9KHs8WXjL_4/ULS81fxmK-I/AAAAAAAAQ6s/Y_z4JiJO1nE/s200/MAGDALENES.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6L9Rol2p5vk/ULP7ljLbfaI/AAAAAAAAQ5s/BE5COEWRCxQ/s1600/_MG_6413p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-6L9Rol2p5vk/ULP7ljLbfaI/AAAAAAAAQ5s/BE5COEWRCxQ/s640/_MG_6413p.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Aquí va la receta:<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">MAGDALENAS DE TRIGO Y MAIZ</span></b><br />
<span style="color: #ffd966;"><b><br /></b></span>
<br />
-3 huevos<br />
-250ml de leche<br />
-250ml de aceite de oliva suave<br />
-250g de azúcar (puse mitad blanca, mitad morena)<br />
-2 papelitos gaseosos (2 blancos y 2 azules)<br />
-275g de harina de repostería<br />
-100 gr de harina de maiz "amarilla"<br />
-una pizca de sal<br />
-Ralladura de limón<br />
<br />
Precalentamos el horno a unos 200ºC<br />
Lo primero es batir mucho los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla haya blanqueado y esté espumosa. Después añadimos la leche y a continuación el aceite en un chorrito fino, mientras seguimos batiendo.<br />
Luego añadimos poco a poco la harina tamizada y mezclada con la pizca de sal, una vez integrada echamos la ralladura de limón y por último los papelitos gaseosos.<br />
Llenamos los moldecitos colocados en un molde de magdalenas, o si no tenéis, los ponéis en esos moldes de aluminio que suelen vender en los chinos. Esto es importante para que las magdalenas suban bien. Se hornean unos 10-15 minutos, dependiendo del horno. Cuando estén doraditas las pinchamos con un palillo y si este sale limpio, ya están.<br />
<br />
<span style="color: #ffd966;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U_iKhbwJ8LI/ULP7ogf-BHI/AAAAAAAAQ50/MYBQe2LdnnE/s1600/_MG_6414p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-U_iKhbwJ8LI/ULP7ogf-BHI/AAAAAAAAQ50/MYBQe2LdnnE/s640/_MG_6414p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
No dejéis de probarlas. No os arrepentiréis!!maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-43226953533210548372012-11-27T13:12:00.001+01:002014-05-31T18:07:16.295+02:00Muffins de avena y puré de manzana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BkZ_DCHGvcE/ULOCnRKH_fI/AAAAAAAAQ4c/-7Dwyy7zsv8/s1600/_MG_6378cp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-BkZ_DCHGvcE/ULOCnRKH_fI/AAAAAAAAQ4c/-7Dwyy7zsv8/s640/_MG_6378cp.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Estos muffins son bien sanos, están hechos con manzanas y con copos de avena, y llevan poca azúcar, que </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
además es azúcar moreno de caña. Y para colmo, están muuuuuy ricos! Los encontré en el blog de "<a href="http://albahacaycanela.blogspot.com.es/2006/11/muffins-de-avena-y-pur-de-manzana.html" target="_blank">Albahaca y Canela</a>", y tal cual ella lo explica yo los hice. Cambié un poco del puré de manzana por una manzana en trocitos que incorporé a la masa al final, cosa que por otra parte ella misma sugiere en su post. Y casi no me dio tiempo a hacerles la foto, porque mi familia se lanzó en picado a por ellos y cuando quise darme cuenta solo quedaban tres! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Os pongo la receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #e06666;"><b>MUFFINS DE AVENA Y PURÉ DE MANZANA</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
(Albahaca y canela)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 y 1/2 tazas de copos de avena</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 1 1/4 tazas de harina para repostería</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 cucharadita de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 3/4 cucharadita de bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 cucharadita de canela molida</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 taza de puré de manzana</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1/2 taza de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1/2 taza de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 3 cucharadas de aceite de girasol</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 huevo grande ligeramente batido</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 manzana pequeñita cortada en cuadraditos</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Para la costra de la cubierta:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1/4 taza de copos de avena</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 cucharada de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1 cucharada de margarina derretida</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- 1/2 cucharadita de canela molida</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Lo primero que debemos hacer es engrasar o preparar los 12 moldes y precalentar el horno a 200º C. En un bol grande mezclamos los ingredientes secos: harina tamizada, avena, levadura, bicarbonato y canela. En otro recipiente hacemos lo mismo con el resto: puré, leche, azúcar, aceite y huevo. Incorporamos esta mezcla a la de harina y con una espátula vamos mezclando con movimientos suaves y envolventes (sin batir). Una vez homogénea la mezcla, rellenamos los huecos del molde o los papelillos y cubrimos con porciones de la costra (apretándola bien).</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Horneamos a media altura del horno unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al pincharlos con una brocheta ésta salga limpia. Esperamos 5 minutos antes de desmoldarlos y los dejamos enfriar en una rejilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Aguantan varios días en un recipiente hermético (Ja! como si fueran a durar tanto sin que alguien se los coma! )</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Así es cómo quedan una vez puesta la masa en los moldes: </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WzHXpOLyeYo/ULOz9iiRnmI/AAAAAAAAQ40/a7RMNU1rVG0/s1600/_MG_6362p.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-WzHXpOLyeYo/ULOz9iiRnmI/AAAAAAAAQ40/a7RMNU1rVG0/s640/_MG_6362p.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD3YrD1tMcG_1zxDoZ9PN_ZLDqE09oT1GT3LXUrwg3vm8FfuZEbsPZHhpXsTmEDUfpWQO1Rh8HMo7SjAEX0Q6a3wuLxH0CkpsotTctv3wwhi_lLCXaNGqFGbMWrdQ3v2QLBZ6bPA/s1600/_MG_6383bpp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y así se ven de bonitos una vez horneados...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zZrZd06Ugvg/ULStkt1pnXI/AAAAAAAAQ6Q/2SOXYF6y7H8/s1600/_MG_6383bpp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-zZrZd06Ugvg/ULStkt1pnXI/AAAAAAAAQ6Q/2SOXYF6y7H8/s640/_MG_6383bpp.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una maravilla! </div>
<br />
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-59852919660276250682012-11-26T10:15:00.002+01:002014-05-31T18:07:16.306+02:00BAKLAVA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWOEHhGlniVZ-NmgVpPietLbFzpFjJUGO6Dne9MqlCQIsTy9U99WiT3rp8KYXOJ0a0J85vQLbX9Fx3QST16lfbUysfP_5iyerr-mFWGkaKyQMUSXDX4If1JgbqGpCorBEGPTQug/s1600/_MG_6200p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWOEHhGlniVZ-NmgVpPietLbFzpFjJUGO6Dne9MqlCQIsTy9U99WiT3rp8KYXOJ0a0J85vQLbX9Fx3QST16lfbUysfP_5iyerr-mFWGkaKyQMUSXDX4If1JgbqGpCorBEGPTQug/s640/_MG_6200p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h4>
<span style="color: #e69138;"><a href="http://www.wholekitchen.info/" target="_blank">Whole kitchen</a> en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico persa: Baklava</span></h4>
Desde que supe que iba a hacer esta delicia no he dejado de recordar mi viaje a Estambul... Esas pastelerías repletas de pastelitos rebosantes de miel y especias, los aromas, los sabores... La llamada a la oración del muecín resonando por toda la ciudad, esa ciudad bulliciosa y tan viva. El Gran Bazar, el mercado de las especias, los restaurantes a miles por todos lados, el té...<br />
Y es que este es una de las bien llamadas delicias turcas. Pero no voy a disertar ahora sobre los orígenes de estos pastelillos, que no estoy yo muy ducha en esta historia. En lugar de eso, paso sin más a contaros cómo los he hecho.<br />
Me basé en este post del blog "<a href="http://eldisfrutardelpaladar.blogspot.com.es/2011/02/baklava.html" target="_blank">El disfrutar del paladar</a>", me llamó la atención después de mucho navegar e investigar por la red, sobre todo porque tienen enlazado un <a href="http://www.youtube.com/watch?v=C6mICkUdelQ&feature=fvw" target="_blank">vídeo</a> de una cocinera que está como una cabra y que lo explica muy bien. No dejéis de echarle un vistazo...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aU39z-QBdZY/ULKcoX_pG5I/AAAAAAAAQ3M/ZM8DjHf_CYE/s1600/edit41.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-aU39z-QBdZY/ULKcoX_pG5I/AAAAAAAAQ3M/ZM8DjHf_CYE/s640/edit41.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: left;">
<div>
INGREDIENTES:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 60 gr. de pistachos pelados sin sal</div>
<div>
- 60 gr. de nueces peladas</div>
<div>
- 50 gr. de almendras laminadas</div>
<div>
- 25 gr. de azúcar moreno</div>
<div>
- ½ cucharadita de canela</div>
<div>
- 1 paquete de masa filo (vienen 6-8 láminas grandes)</div>
<div>
- Mantequilla</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el sirope:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 125 ml de agua</div>
<div>
- 80 gr. de azúcar moreno</div>
<div>
- El zumo de ½ limón</div>
<div>
- 160 gr. de miel</div>
<div>
<br /></div>
<div>
PREPARACIÓN: </div>
<div>
Lo primero es triturar los frutos secos junto con la canela y el azúcar, lo mejor es hacerlo en una picadora, hasta conseguir trocitos pequeños.</div>
<div>
Y ahora empezamos a montar el pastel: </div>
<div>
Sacamos la masa philo del paquete y la ponemos sobre un paño húmedo con el que también podamos cubrirla, si no lo hacemos así se secarán enseguida las láminas. </div>
<div>
Derretimos la mantequilla y la preparamos junto con una brocha para ir utilizándola entre capa y capa de masa. </div>
<div>
Primero hay que engrasar el molde con la mantequilla derretida</div>
<div>
Ahora cortamos las láminas de masa filo del tamaño de la bandeja (en realidad yo no las corté, sino que las coloqué y corté al final), colocamos una lámina y aplicamos mantequilla con la brocha por toda su superficie</div>
<div>
Repetimos este proceso hasta colocar 8 trozos de lámina en total, acordándonos de untar mantequilla encima de cada una de las láminas.</div>
<div>
Después de la última lámina echamos una capa de relleno con grosor de medio centímetro más o menos</div>
<div>
Aplanamos la superficie y volvemos a colocar otra lámina con mantequilla encima. En este caso colocaremos en total 4 láminas</div>
<div>
Otra vez echamos relleno del mismo grosor que antes, aproximadamente medio centímetro</div>
<div>
Y por último colocamos 8 láminas encima, una por una y untando mantequilla entre una y otra</div>
<div>
Una vez colocada la última marcamos con un cuchillo la silueta de los trozos y cortamos sólo la primera capa, hasta encontrarnos el último relleno que hemos puesto, también untamos mantequilla con la brocha</div>
<div>
Lo tenemos que meter al horno a media altura durante 30 minutos, con el horno a 180º calentando por arriba y abajo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mientras está en el horno preparamos el sirope:</div>
<div>
Ponemos en un cazo el agua, el zumo del limón, el azúcar y la miel a fuego fuerte. Una vez que empiece a hervir tenemos que bajar el fuego a la mitad para dejarlo cociendo durante 20 minutos. Hay que acordarse de removerlo de vez en cuando. Pasados los 20 minutos lo dejamos enfriar</div>
<div>
Cuando los baklava lleven 30 minutos en el horno los sacamos, cubrimos la bandeja con papel de aluminio y lo volvemos a meter al horno 20 minutos más a la misma temperatura</div>
<div>
Lo sacamos del horno y nada más salir vertimos el sirope por encima repartiéndolo. Una vez veamos que empieza a verse sirope entre los trozos dejamos de echar</div>
<div>
Lo dejamos enfriar y una vez esté frío se pueden cortar del todo los trocitos. Se pueden decorar los trozos con unos pistachos molidos, yo lo he hecho así.</div>
<div>
<br /></div>
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Me ha encantado prepararlo. Está riquísimo!! </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQoKOJZvZH48jlbra0X3mh-gevKxG6D_mJ0ZZjYxA4bfyMbmHX5Dt8I1vHuR0-ZJiwraybKSmDwoAFWBvu7LkVfS6rl9WefLbDfyAUEsPBdshLBQvm-Lz_buEJl7G-zbTTYupIA/s1600/_MG_6183p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQoKOJZvZH48jlbra0X3mh-gevKxG6D_mJ0ZZjYxA4bfyMbmHX5Dt8I1vHuR0-ZJiwraybKSmDwoAFWBvu7LkVfS6rl9WefLbDfyAUEsPBdshLBQvm-Lz_buEJl7G-zbTTYupIA/s640/_MG_6183p.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYbgNClFyC4KaLohKM5rkmTWsZrIj_UWe-v4CAlgpOou4k2CQrrG7-_8UoqBSMwHqesJpjODAWhWXqCEH8ovu7tdYUwqbLUpsDeAOZxcKn0USHW9OGvSrndy7zLN9Yw45l4YfQVA/s1600/_MG_6191bp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYbgNClFyC4KaLohKM5rkmTWsZrIj_UWe-v4CAlgpOou4k2CQrrG7-_8UoqBSMwHqesJpjODAWhWXqCEH8ovu7tdYUwqbLUpsDeAOZxcKn0USHW9OGvSrndy7zLN9Yw45l4YfQVA/s640/_MG_6191bp.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-89899901638306397542012-11-21T10:11:00.004+01:002014-05-31T18:07:16.326+02:00Pastel de manzana americano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MhnM0tAVB74/UKyTS2RjKOI/AAAAAAAAQ1s/hb9BD3rT1eE/s1600/_MG_6337p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-MhnM0tAVB74/UKyTS2RjKOI/AAAAAAAAQ1s/hb9BD3rT1eE/s640/_MG_6337p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ya sé que la red está llena de recetas de este pastel de manzanas típico americano, o "Apple pie", pero yo no lo había hecho nunca. Así que este es mi típico pastel de manzana americano y he de decir que está riquísimo. Y que el aroma a manzanas y canela que impregna la casa cuando esta tarta está en el horno es delicioso e irresistible. Lástima que no se pueda fotografíar el olor!<br />
Con esta receta participo en el concurso de recetas norteamericanas de "<a href="http://lacocinadetesa.blogspot.com.es/2012/10/muffins-de-calabaza-y-castanas.html" target="_blank">La Cocina de Tesa</a>"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacocinadetesa.blogspot.com.es/2012/10/muffins-de-calabaza-y-castanas.html" target="_blank"><img border="0" height="157" src="http://3.bp.blogspot.com/-rwCQZXrjrEA/UK1D81v1xGI/AAAAAAAAQ2U/f3qRKOdGeB4/s200/aniversario_tesa_pq.png" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
PASTEL DE MANZANA AMERICANO. Receta<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
Para la masa:<br />
2 1/2 tazas de harina de trigo para todo uso o de repostería<br />
1 cucharadita de sal<br />
2/3 taza de mantequilla (yo le puse margarina)<br />
6 cucharadas de agua helada<br />
<br />
Para el relleno:<br />
3 manzanas grandes cortadas en gajos<br />
3/4 de taza de azúcar moreno<br />
1 cucharadita de canela<br />
una pizca de nuez moscada<br />
2 cucharadas de mantequilla<br />
1 cucharada de zumo de limón<br />
1 cucharadita de harina de trigo<br />
<br />
En primer lugar preparamos la masa:<br />
Se mezclan la harina y la sal y se añade la mantequilla en trocitos por encima. Empezamos a mezclar, ayudándonos por ejemplo con un tenedor, o con los dedos, hasta que el aspecto sea como de migas o serrín. Entonces añadimos el agua muy fría y se mezcla todo con cuidado hasta que esté bien integrado. No hay que amasar mucho porque cuanto más amasemos más se endurece la masa.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGu17Nd2bdfw-G98P1Mxg3AOIpptwLaPrHtmZz7WY9khhwbHbtbIfq8-1k_kJMFJZxH679XF6I24krQ_G6DuTqMbBEjE3zXxylNw4URRw4q3991jevvYVQBZ2m73QDnyywlXhDCQ/s1600/_MG_6314p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGu17Nd2bdfw-G98P1Mxg3AOIpptwLaPrHtmZz7WY9khhwbHbtbIfq8-1k_kJMFJZxH679XF6I24krQ_G6DuTqMbBEjE3zXxylNw4URRw4q3991jevvYVQBZ2m73QDnyywlXhDCQ/s640/_MG_6314p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Dividimos la masa en dos partes. Estiramos la primera con un rodillo y forramos con ella un molde redondo engrasado. Pinchamos con un tenedor sin llegar al fondo por toda la superficie.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4pmiR1fPPsT6zucMYHtzfYL3ew5aFBGX0nq-TIbL8RtafkYeVQfyPuRlK4dEoShWD5l17n1ZYB2JDNHI-c0g0uo4oUunhc16YK2BLvj8clX-R2eJl0r_lk7i1ju0Ub0c2P6pIDw/s1600/_MG_6315p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4pmiR1fPPsT6zucMYHtzfYL3ew5aFBGX0nq-TIbL8RtafkYeVQfyPuRlK4dEoShWD5l17n1ZYB2JDNHI-c0g0uo4oUunhc16YK2BLvj8clX-R2eJl0r_lk7i1ju0Ub0c2P6pIDw/s640/_MG_6315p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ahora preparamos los ingredientes del relleno. En un plato ponemos el azúcar, la canela, la nuez moscada y la cucharadita de harina. Ponemos un poco de esta mezcla sobre la masa del molde, como se ve en la foto.<br />
Partimos en gajos gorditos las manzanas y las regamos con el zumo de limón.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fjw0x4tcKug/UKyTMR15ceI/AAAAAAAAQ1U/QsU2xyadF6U/s1600/_MG_6317p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-fjw0x4tcKug/UKyTMR15ceI/AAAAAAAAQ1U/QsU2xyadF6U/s640/_MG_6317p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ahora ponemos las manzanas en el molde sobre la masa extendida y ponemos encima el resto del azúcar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_2YRuixpIpU/UKyTO-ECRWI/AAAAAAAAQ1c/ZS_k1DdWYKs/s1600/_MG_6318p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-_2YRuixpIpU/UKyTO-ECRWI/AAAAAAAAQ1c/ZS_k1DdWYKs/s640/_MG_6318p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Lo siguiente que tenemos que hacer es extender el resto de masa y cubrir la tarta. Se puede cubrir todo con la masa simplemente extendida (con algún corte para que salga el vapor), o hacer tiras para formar una rejilla, o como queramos.<br />
Una vez hecho esto metemos la tarta en el horno precalentado a unos 200ºC y la dejamos unos 45-50 minutos, hasta que esté doradita y se haya hecho la manzana.<br />
Se deja enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mvPENVt3Q_I/UKyTRLl-v5I/AAAAAAAAQ1k/sjlJdp7sK5w/s1600/_MG_6328bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-mvPENVt3Q_I/UKyTRLl-v5I/AAAAAAAAQ1k/sjlJdp7sK5w/s640/_MG_6328bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Se puede comer aún templado acompañado por ejemplo de helado de vainilla. O simplemente tal cual.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ZoTN8tH_LbTlrFVyzNIn2wCZ-UYOp_IaqbDvrerYUALc43S49OzOvErVjDLHOAiuGhmzom1vNys8nHWkxipUqljriRqMidM8-YtGqB-rJgSSZ5hvaZ8SgvDIylzn6QzCxTgmNQ/s1600/_MG_6341btexp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ZoTN8tH_LbTlrFVyzNIn2wCZ-UYOp_IaqbDvrerYUALc43S49OzOvErVjDLHOAiuGhmzom1vNys8nHWkxipUqljriRqMidM8-YtGqB-rJgSSZ5hvaZ8SgvDIylzn6QzCxTgmNQ/s640/_MG_6341btexp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HOqXXL5udyY/UKyTWsr07gI/AAAAAAAAQ18/trdVVWfzxCo/s1600/_MG_6342p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-HOqXXL5udyY/UKyTWsr07gI/AAAAAAAAQ18/trdVVWfzxCo/s640/_MG_6342p.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-45461306719805151092012-11-19T10:25:00.000+01:002014-05-31T18:07:16.298+02:00A la rica Chapata!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wtqGzt4YiB0/UKi4fhuEruI/AAAAAAAAQz0/7bfOfAbm41w/s1600/_MG_6233bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-wtqGzt4YiB0/UKi4fhuEruI/AAAAAAAAQz0/7bfOfAbm41w/s640/_MG_6233bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #e06666;"><span class="postbody"><span style="font-size: 24px; line-height: normal;"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: small;"><a href="http://cwk.creatuforo.com/noviembre-2012-pan-ciabatta-o-chapata-tema558.html" target="_blank">Whole kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico italiano "Ciabatta”</span> </span></span></span></span><br />
<br />
Os contaré que hace unos años hice un curso de panadería de 6 meses, y que lo hice junto con mi hijo menor, y fue fantástico. Los dos lo disfrutamos como enanos. Y no sólo hicimos panes. También toda clase de bollos, cruasanes, palmeras, trenzas, bizcochos, magdalenas... Y de todos los panes que hicimos, el que recuerdo con más cariño es la chapata. Esa masa blandita y llena de aire tan difícil de manejar, cómo con una regleta cortábamos la masa en porciones con mucho cuidado y las íbamos poniendo en las bandejas... Y ese aroma delicioso, esa cortecita crujiente... Una maravilla!<br />
Claro que no todo era ideal... el curso se hacía en una fábrica de pan, un obrador de esos grandotes que hacen pan de modo industrial al por mayor, hacíamos masas de muchos kilos y teníamos amasadora, cortadora, formadora, etc etc... vamos que de pan artesano casero, nada de nada. El profesor, con toda su buena voluntad, y con todo su mérito nos enseñaba este arte a su manera, un poco mecánica, cómo decirlo, decía cosas como que el pan no se podía hacer sin "mejorante", por ejemplo. Esas cosas. La verdad es que yo no le caía demasiado bien porque a veces no podía estarme calladita, por ejemplo cuando le decía que el pan integral no era lo que hacíamos allí, añadiendo un poco de salvado a la harina blanca... Pero vamos, que de todas formas me encantó y aprendí mucho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZzZYpjEPeKUotwfOY_riigDy4cB12_31cjqtKaK6VHAzZxJM6TAu9_3rlI4PgjFTlqwO9o0bWgsqLmv5W8D1bHz514s8QKSi4Rx-xsPO8UYdp_3-UosGfcuf0Ne3DWuAsYkPbw/s1600/_MG_6265p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZzZYpjEPeKUotwfOY_riigDy4cB12_31cjqtKaK6VHAzZxJM6TAu9_3rlI4PgjFTlqwO9o0bWgsqLmv5W8D1bHz514s8QKSi4Rx-xsPO8UYdp_3-UosGfcuf0Ne3DWuAsYkPbw/s640/_MG_6265p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Lo que sí sé es que hacer pan es algo mágico, y que no hay nada como hacerlo con las propias manos, y todos los que lo habéis hecho alguna vez sabéis de lo que hablo.<br />
Por eso el reto de este mes de Whole Kitchen me ha encantado. Lo he disfrutado muchísimo, me he puesto a investigar y experimentar y me he dado cuenta de que hacer pan es toda una ciencia y que me queda mucho por aprender, pero que quisiera llegar a dominar algún día con un poco de paciencia...<br />
Bueno ya está bien, vaya rollazo que os estoy metiendo. Vamos allá con mi receta. En realidad lo he hecho tres veces con distintas fórmulas, pero os pongo la tercera que es la que más me gustó. Como podéis ver en la foto, no conseguí esos alveolos abiertos tan preciados que debería tener este pan, pero os aseguro que estaba riquísimo! <br />
Quise incluir en la receta un poco de harina de centeno, porque cuando lo hicimos en aquél curso la llevaba. También llevaba un poco de harina de malta, pero no pude conseguirla. En cuanto a los demás ingredientes, es la misma receta que nos propone Whole Kitchen, con algunas variantes en su elaboración...<br />
<br />
PAN CHAPATA<br />
<span style="color: red;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Para la masa madre:</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"></span><br />
<span style="color: #444444;">2,5 gr. de levadura fresca </span><br />
<span style="color: #444444;">150 ml. de agua </span><br />
<span style="color: #444444;">3 cdas. de leche tibia </span><br />
<span style="color: #444444;">1/4 cdta. de miel</span><br />
<span style="color: #444444;">150 gr. de harina de fuerza </span><br />
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #444444;">Para la masa: </span></div>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2,5 gr. de levadura fresca</span><br />
<span style="color: #444444;">250 ml de agua</span><br />
<span style="color: #444444;">1/2 cucharada de aceite de oliva</span><br />
<span style="color: #444444;">300 gr. de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #444444;">50 gr. de harina de centeno integral</span><br />
<span style="color: #444444;">1 y 1/2 cucharaditas de sal</span><br />
<span style="color: #444444;">La masa madre</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Lo primero que hay que hacer es la masa madre. En un recipiente se ponen la leche y el agua, se esparce la levadura, se deja 5 minutos y luego se añade la miel. Por último se añade la harina y se mezcla todo, formando una masa floja que se deja reposar toda la noche, tapada con un paño de cocina. </span><br />
<span style="color: #444444;">Mi masa madre estuvo reposando en el frigo casi 24 horas, por razones que no vienen al caso... Pero eso le viene bien. Esta fermentación lenta hace que el pan adquiera más sabor y matices.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Para hacer la masa: Esparcir la levadura en un cuenco pequeño con el agua. Dejar 5 minutos; revolver para que se disuelva. Luego añadir el agua con levadura y el aceite de oliva a la masa madre y mezclar bien.</span><br />
<span style="color: #444444;">Añadir después la harina con la sal. Batir con una cuchara de madera 5 minutos. Es una masa demasiado blanda para amasar. Tapar y dejar fermentar unas dos horas. </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5q48pjEXw0A/UKlzDlpv-JI/AAAAAAAAQ0U/CZMCXT4DmkQ/s1600/masa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="http://4.bp.blogspot.com/-5q48pjEXw0A/UKlzDlpv-JI/AAAAAAAAQ0U/CZMCXT4DmkQ/s640/masa.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Pasado ese tiempo, empieza la aventura. Porque bregar con esta masa es una aventura de verdad. </span>
<span style="color: #444444;">Es blandota blandota... </span><br />
<span style="color: #444444;">Lo primero es precalentar el horno a 250ºC </span><br />
<span style="color: #444444;">Volcamos la masa en la superficie de trabajo bien espolvoreada de harina y con una rasqueta o un cuchillo bien afilado la dividimos en dos. Trabajamos con cuidado cada parte, formando un rectángulo estirando de las puntas sin apretar mucho para que el aire no se pierda y luego doblamos cada extremo hacia dentro. Estiramos otra vez con cuidado y colocamos la masa así formada en una bandeja de horno cubierta con un papel de horno. Yo el papel de horno lo espolvoreé bien de harina y de sémola de trigo duro (semolina). Hay que dar forma a la barra una vez colocada en el papel de horno, empujando un poco con las manos hacia dentro por los lados para que la barra sea larguita y no muy alta (queremos que el pan al final tenga forma achatada y no se infle demasiado hacia arriba). Untamos con un poquito de aceite y espolvoreamos de nuevo con un poco de harina y semolina, y repetimos toda la operación con la otra barra. </span><br />
<span style="color: #444444;">Ahora hay que dejar reposar los panes otra vez una media hora. Yo los tapé con un papel film. </span><br />
<span style="color: #444444;">Colocamos una bandeja vacía en el fondo del horno, o cualquier recipiente que pueda contener agua. Cuando haya pasado la media hora de reposo, ponemos el pan en el horno y enseguida echamos un vaso de agua en la bandeja del fondo para que se forme vapor, luego con un vaporizador pulverizamos agua dentro del horno y sobre los panes. A los 2 o 3 minutos volvemos a pulverizar agua sobre las chapatas, y cuando hayan pasado unos 10 minutos bajamos la temperatura del horno a 220ºC y dejamos hornear otros 20 minutos más o menos, dependiendo del horno. Se comprueba si ya está golpeando la base de las chapatas, si suena a hueco ya están listas. </span><br />
<span style="color: #444444;">He de decir que también experimenté otros métodos, como el amasado Bertinet que se explica muy bien, por ejemplo, en <a href="http://vimeo.com/31204943" target="_blank">este video</a> de "La cocina de Babette"</span>. O la técnica de los plegados que podéis ver <a href="http://blog.daviddejorge.com/2012/05/07/robinfood-pan-facil-ciabattoide-y-focaccioide/" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div>
Pero al final, y por mi falta de práctica, lo que mejor resultado me dió fue la receta que os he explicado más arriba... </div>
<div>
Es un mundo. Y es apasionante!<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lV1UNf3AHDU/UKoQx71tSKI/AAAAAAAAQ0s/6ah1Zwupnyk/s1600/_MG_6258bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-lV1UNf3AHDU/UKoQx71tSKI/AAAAAAAAQ0s/6ah1Zwupnyk/s640/_MG_6258bp.jpg" width="640" /></a></div>
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maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-80742785981189481462012-11-11T12:08:00.003+01:002014-05-31T18:07:16.324+02:00Una deliciosa tarta de ciruelas !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AjQ9FZt0RTI/UJ98pA_9L0I/AAAAAAAAQyg/UEhGnaBJj54/s1600/_MG_5803mezclap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-AjQ9FZt0RTI/UJ98pA_9L0I/AAAAAAAAQyg/UEhGnaBJj54/s640/_MG_5803mezclap.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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La receta es de <a href="http://albahacaycanela.blogspot.com.es/2009/03/plum-strusel-cake-pastel-de-ciruelas.html" target="_blank">"Albahaca y Canela"</a>. Desde que la vi por primera vez me entraron unas ganas tremendas de probarla, y no sabéis hasta qué punto merece la pena. Es una gozada! Si la probáis aún templada, al ratito de salir del horno, es una delicia irresistible. Es cuando mejor está. Mi hermana Mercedes desde que la probó por primera vez ya no puede pasar sin ella... en cuanto me ve me la pide "No tenemos tarta de ciruelas hoy???". Creo que se ha convertido en una obsesión. Ya nunca piensa en mi sin acordarse de esta tarta. En fin! Yo os pongo la receta y que dios os coja confesaos, yo ya he avisado!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Yo soy una novata en esto del blog culinario, apenas os he contado nada todavía, pero en cambio Akane, de "Albahaca y Canela", es toda una experta veterana y en su blog podréis encontrar maravillas. Os lo recomiendo encarecidamente. Y además, somos vecinas... </div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8WrGMk7jjlY/UJ9-BfgjwTI/AAAAAAAAQyo/FQc5n6EHp7Q/s1600/_MG_5802bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-8WrGMk7jjlY/UJ9-BfgjwTI/AAAAAAAAQyo/FQc5n6EHp7Q/s640/_MG_5802bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b>Tomad nota de los ingredientes:</b></span><br />
<br />
Para el bizcocho:<br />
<br />
- 1 y 1/2 tazas de harina de repostería (unos 145 gr)<br />
- 1 cucharadita de levadura<br />
- 1/2 cucharadita de bicarbonato<br />
- 1/2 cucharadita de sal<br />
- 60 gr de mantequilla<br />
- 1/2 taza de azúcar blanco<br />
- 1 sobre de azúcar vainillado (O unas gotas de extracto de vainilla del bueno, si tenéis)<br />
- 2 huevos medianos<br />
- 125 ml de leche de soja<br />
- 5-7 ciruelas rojas, maduras pero firmes<br />
<br />
Para la cubierta o "streusel":<br />
<br />
- 1/2 taza de harina de repostería (unos 50 gr)<br />
- 1/4 cucharadita de jengibre molido<br />
- 1/4 cucharadita de nuez moscada<br />
- 40 gr de mantequilla fría, en cubos<br />
- 1/4 taza de azúcar blanco<br />
- 1/4 taza de almendras laminadas<br />
<br />
<br />
Y ahora os cuento cómo se hace.... Pero primero echad otro vistazo!<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-D5hI-ppUOcE/UJ9-EnKSvAI/AAAAAAAAQyw/cauOc2MR6Og/s1600/_MG_5802cp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-D5hI-ppUOcE/UJ9-EnKSvAI/AAAAAAAAQyw/cauOc2MR6Og/s640/_MG_5802cp.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="color: #cc0000;"><b>Procedimiento:</b></span> </div>
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<br /></div>
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</div>
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Precalentar el horno a 200ºC y preparar un molde redondo desmontable. </div>
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Lavar y partir en dos las ciruelas, quitando el hueso.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Tamizar juntos en un recipiente la harina, levadura, bicarbonato y sal. Batir la mantequilla hasta que esté blanda; incorporarle el azúcar y la vainilla, después los dos huevos, y batir hasta tener una masa homogénea y esponjosa. Añadir la mezcla de harina y la leche de forma alternativa, mezclando con una espátula con movimientos suaves. Cuando esté homogéneo, verter sobre el molde. Disponer las ciruelas sobre toda la superficie y finalmente coronar con todo el streusel, repartiéndolo uniformemente. Para hacer el streusel lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes hasta que se hagan como unas migas, que se esparcen por encima de la tarta. Una vez hecho esto, colocar sobre una rejilla en el horno a media altura y hornear a 180ºC entre 40-50 minutos (depende del poder de cada aparato). El streusel debe haberse dorado ligeramente y si se pincha con un palillo éste debe salir limpio de masa.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Dejar enfriar sobre una rejilla totalmente antes de desmoldar.</div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JK1_9_-XVkA/UJ9-7vbTJ-I/AAAAAAAAQy4/ZtPx55aHWPA/s1600/_MG_5787vp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-JK1_9_-XVkA/UJ9-7vbTJ-I/AAAAAAAAQy4/ZtPx55aHWPA/s640/_MG_5787vp.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Hacedla y disfrutadla!!! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDZxWdvZtZ9C7pPE3YbiTWz-or9dYa2CKxfdNwZLh_A8cx9eDhzVlJrKMeumbeqhlqtOwz7YtTUxi8ngUbcgA7_jMPPPeyiiDdPVh8zZd0slLScAokhCG0YQ_xAH0OJxBo0qAYaw/s1600/Nueva+carpeta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDZxWdvZtZ9C7pPE3YbiTWz-or9dYa2CKxfdNwZLh_A8cx9eDhzVlJrKMeumbeqhlqtOwz7YtTUxi8ngUbcgA7_jMPPPeyiiDdPVh8zZd0slLScAokhCG0YQ_xAH0OJxBo0qAYaw/s640/Nueva+carpeta1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-48083061052055769912012-10-26T00:03:00.000+02:002014-05-31T18:07:16.300+02:00Brownies con pepitas de chocolate<a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole kitchen</a> en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense, Brownies
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<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXrlGwfYtsBAqY7G4rreRhIyiJ8jsf7GO7TedrwO2lB9ZdVzRggThyWgRCEEGBW13Oqq15hl3LHd36Kp5Hpot4BkZTxLnkVocmEc3PFXa3697BiCmmmG4-_cJsOXdG-72kW9nOLw/s1600/_MG_6009bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXrlGwfYtsBAqY7G4rreRhIyiJ8jsf7GO7TedrwO2lB9ZdVzRggThyWgRCEEGBW13Oqq15hl3LHd36Kp5Hpot4BkZTxLnkVocmEc3PFXa3697BiCmmmG4-_cJsOXdG-72kW9nOLw/s640/_MG_6009bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
En esta ocasión he elegido una receta del libro "Paso a paso, repostería y panadería", de Parragón. Tengo el libro hace un tiempo y tenía muchas ganas de hacer esta receta, así que he aprovechado el reto de Whole Kitchen para probarla. No es un brownie al estilo clásico, vamos, no es el típico brownie porque este lleva bastante harina y además levadura, es más estilo bizcocho pero está muy rico. No es demasiado dulce, es suave. Si notáis algo raro en las fotos, no os extrañe. Olvidé poner los trocitos de chocolate blanco. No hagáis como yo. Si hacéis la receta, ponedlos, porque eso es lo que les dará el toque auténtico de brownie, ese que yo echaba de menos. No lo he repetido porque ya está bien de atracarme de dulces, que llevo una temporada... me estoy poniendo como una foca!!<br />
Esto no es serio. Vaya un despiste el mío!!<br />
En fin, os paso la receta:<br />
<br />
BROWNIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE<br />
<br />
- 225 gr. de mantequilla a punto de pomada (y un poco más para engrasar el molde)<br />
- 150 gr. de chocolate negro (yo usé Nestlé postres)<br />
- 225 gr de harina leudante (con levadura, bizcochona)<br />
- 125 gr de azúcar superfino (yo usé azúcar moreno de caña y la pasé por la picadora para que quedara casi molida)<br />
- 4 huevos batidos<br />
- 75 gr de pistachos troceados (yo además le añadí unas cuantas nueces picadas, me encantan)<br />
- 100 gr de chocolate blanco troceado grueso<br />
- Azúcar glas tamizado para espolvorear<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
Precalentar el horno a 180º C. Engrasar y forrar un molde cuadrado de 23 cm de lado.<br />
Poner la mantequilla y el chocolate negro en un cazo y derretir al baño maría. Remover hasta que se haya fundido todo y dejar enfriar.<br />
Aparte, tamizar la harina en un cuenco, añadir el azúcar y remover para mezclarlas.<br />
Añadir los huevos batidos a la mezcla de chocolate, echar esta mezcla sobre la harina y azúcar y mezclar todo bien.<br />
Incorporar los pistachos, las nueces y los trozos de chocolate blanco. Distribuir la mezcla en el molde uniformemente con la ayuda de una espátula.<br />
Cocer la masa en el horno durante 30-35 minutos o hasta que los bordes resulten firmes al tacto. Dejar enfriar dentro del molde durante unos 20 minutos y luego volcarlo sobre una rejilla metálica para que se acabe de enfriar. Luego espolvorear con azúcar glas. Cortar la masa en 12 cuadrados y servir.<br />
Espero que os guste!!<br />
<div>
<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimsSCkddwMWn_c35LG_RGqCGKOpNOfFELzvEi4zgTkbPJbgF3On-5X1UPxPt5ukwKThxGRBnsLKSv-Oawd2QBhJr2qH0iWCQ2hXsH6lFs3j10K5Ra8qnsljgmVKNYsajhgcYcyCA/s1600/_MG_6013b2p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimsSCkddwMWn_c35LG_RGqCGKOpNOfFELzvEi4zgTkbPJbgF3On-5X1UPxPt5ukwKThxGRBnsLKSv-Oawd2QBhJr2qH0iWCQ2hXsH6lFs3j10K5Ra8qnsljgmVKNYsajhgcYcyCA/s640/_MG_6013b2p.jpg" width="640" /></a></div>
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-7681498090367583342012-10-19T19:35:00.003+02:002014-05-31T18:07:16.317+02:00"Coq au vin"... al vino de Valdepeñas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UPtYw9grwRs/UIBtK86ad-I/AAAAAAAAQvY/jJ3xl73T3qI/s1600/_MG_5765doradop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-UPtYw9grwRs/UIBtK86ad-I/AAAAAAAAQvY/jJ3xl73T3qI/s640/_MG_5765doradop.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.wholekitchen.info/" target="_blank">Whole kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico francés "Coq au Vin”<br />
<br />
El "coq au vin" es un plato de origen francés, se trata de un guiso o estofado que tradicionalmente se hacía con gallo pero que ahora normalmente se hace con pollo, aunque también en algunas zonas de Francia se hace con oca o pato. Uno de los ingredientes principales es el vino, por lo general tinto.<br />
Después de buscar en internet y de echar un vistazo a un montón de recetas, yo he hecho mi propia versión con un buen vino de Valdepeñas, que para eso soy de La Mancha. Otro ingrediente importante en este plato es el bacon, que se rehoga al principio para dar jugo y sabor a la salsa. Yo lo he incluido pero en poca cantidad, que no soy yo muy amiga de las carnes de cerdo demasiado grasas... Os pongo la receta. Y os comunico que estaba riquísimo y que en casa no sobró ni una pizca. Vamos, que el pollo voló!!<br />
<br />
COQ AU VIN... AL VINO DE VALDEPEÑAS<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
<br />
. Una rama de apio<br />
. 75 gr. de bacon en trocitos<br />
. 1 cebolla<br />
. 4 muslos, 4 contramuslos y una pechuga de pollo<br />
. 2 tazas de vino tinto (<a href="http://www.tuvinoencasa.com/Vina-Albali-Gran-Reserva.html" target="_blank">Viña Albali Gran Reserva</a>, de Valdepeñas)<br />
. 2 tazas (más o menos) de caldo de pollo<br />
. 1/4 de taza de cognac<br />
. 1/2 kg. de cebollitas francesas<br />
. 300 gr. de champiñones<br />
. 2 dientes de ajo, una hoja de laurel y un poco de tomillo<br />
. 2 cucharadas de salsa de tomate<br />
. 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de harina<br />
<br />
<u>Elaboración</u>:<br />
<br />
En primer lugar picamos la rama de apio y la cebolla y las rehogamos en una cazuela junto con los trocitos de bacon, con una cucharada de aceite de oliva. Añadimos los dientes de ajo picaditos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-q3wwhlZMbdI/UIGIn7C4fZI/AAAAAAAAQv0/oWvigMKC_6Y/s1600/_MG_5727p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-q3wwhlZMbdI/UIGIn7C4fZI/AAAAAAAAQv0/oWvigMKC_6Y/s400/_MG_5727p.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez esté la cebolla blandita y el bacon haya soltado sus jugos, retiramos estas verduras y en esa misma grasa doramos bien los trozos de pollo, por tandas, esto es importante para que cada trozo tenga sitio suficiente y no se amontonen, para evitar que en lugar de dorarse se cuezan. <br />
Cuando todo el pollo esté dorado, se pone todo en la cazuela, se añade también el bacon y las verduras rehogadas y entonces se riega todo con el cognac y se prende, moviendo la olla de un lado a otro hasta que se apaguen las llamas (cuidado para no quemarse!). A continuación se añade el vino y el caldo suficiente para cubrir todo el pollo, y se lleva a ebullición. Se añade la salsa de tomate y la hoja de laurel y se deja hervir el guiso unos 25-30 minutos.<br />
Mientras el pollo se cocina, se van haciendo las cebollas, dorándolas en mantequilla durante aproximadamente 10 minutos. Se agregan los champiñones, partidos en dos si son muy grandes y se sofríe todo junto, sazonando ligeramente con sal y pimienta. (Yo esto lo hice muy despacito y más de 10 minutos, en realidad, para que las cebollitas se ablandaran bien)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Syj0q-UJ46PTX_5HaAwhlM3zjc5WlFGu1yh9-ZMl1XotsvUFr6Wc9mfzsoaPvkS0tu1H0GdlltIgTQVzp_Bti1ennGtSMlohEmB2FL0jaWqQg1rr5r5xbp13Os6gDudQTbcnsg/s1600/IMG_5739p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Syj0q-UJ46PTX_5HaAwhlM3zjc5WlFGu1yh9-ZMl1XotsvUFr6Wc9mfzsoaPvkS0tu1H0GdlltIgTQVzp_Bti1ennGtSMlohEmB2FL0jaWqQg1rr5r5xbp13Os6gDudQTbcnsg/s400/IMG_5739p.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cuando el pollo ya está tierno, se saca con una espumadera de la olla, y entonces se sube el fuego y se deja hervir la salsa hasta que haya reducido a la cantidad aproximadamente de 2 tazas.<br />
Ahora se combina la cucharada de mantequilla con las dos cucharadas de harina, se hace como una pasta que se añade a la salsa, removiendo bien con un batidor para que no se formen grumos, y se deja hervir un par de minutos. Esto hará que la salsa espese.<br />
Finalmente se vuelve a poner el pollo en la cazuela, se añaden las cebollitas y los champiñones, se riega todo con la salsa, y ya está listo para servir.<br />
Bon appétit!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglyaH-xTksV4mHYHA3rXUOHq91514RZjcnmU79Jx_yX1rcmahKsTrXfmMyw1wnrCrxOkYJJ_ItRftZOETjwN6fKrecPB48DXsCqwMh98FlYj3a18blUYrxOBHr5X9ov6NOf2Atrg/s1600/_MG_5751p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglyaH-xTksV4mHYHA3rXUOHq91514RZjcnmU79Jx_yX1rcmahKsTrXfmMyw1wnrCrxOkYJJ_ItRftZOETjwN6fKrecPB48DXsCqwMh98FlYj3a18blUYrxOBHr5X9ov6NOf2Atrg/s400/_MG_5751p.jpg" width="266" /></a></div>
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-34856060992257994242012-10-01T22:32:00.002+02:002014-05-31T18:07:16.291+02:00Tiempo de vendimia, La vuelta al mundo... y un bizcocho<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/enaire/8024529485/in/photostream" target="_blank"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-3cPMcZsxnnw/UGlWbU5dFlI/AAAAAAAAQt8/rNrt4uvgx2I/s640/_MG_4509curvasyap.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
En septiembre <a href="http://www.jackierueda.com/lasaceras/" target="_blank">Jackie</a> nos hizo mirar las aceras... y el mural de <a href="http://www.flickr.com/groups/yotambien/" target="_blank">"La vuelta al mundo"</a>, en flickr, se llenó de aceras de montones de ciudades de muchos puntos del planeta. Merece la pena verlo... Yo este mes he tenido serias dificultades con mi conexión y subir una sola foto me costaba como media hora. Pero he participado, no con muchas fotos, pero he puesto mi granito de arena. Hay una foto de la que me siento especialmente orgullosa, y es esta que véis aquí arriba. La hice expresamente para el grupo, porque una mañana, al volver de la compra me topé de pronto con este pequeño racimo de uvas tiradas en la acera, y es tan típico de esta época! Y me vienen tantos recuerdos de tantos otros otoños en el pueblo, cuando empieza la vendimia y las calles se llenan de tractores cargaditos de uvas, y siempre hay algunas que se caen... No lo dudé, coloqué la cámara en el suelo y en cuanto vi la foto en la cámara supe que era una buena foto, y esa foto se ha convertido en la más visitada de mi galería de flickr. La más popular. Debe ser porque cuenta una historia. El paisaje de mi tierra en otoño. Los colores, la nostalgia...<br />
Eso nos regala Jackie con sus propuestas de cada mes. Y desde aquí le doy las gracias.<br />
<br />
<br />
También fotografié aceras de Londres, donde me he pasado todo el verano. Y me encontré con alguna sorpresa, además. (Esa no ha tenido tanto éxito, jajaja!) Si miráis este collage de abajo os daréis cuenta de a qué me refiero...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFauetj-XvkIRC_gq1vjPJxEBy9JnnX0vWHtHeo-98SmgGt0GnWgGju_896OMoaUMjKmYWA7MVW70tq9sIA2Qj1DULJPdMBt5qWZTSmUK5lbh5I3N_FqZW4ZgVSZvMZ1h7GJIjg/s1600/edit38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFauetj-XvkIRC_gq1vjPJxEBy9JnnX0vWHtHeo-98SmgGt0GnWgGju_896OMoaUMjKmYWA7MVW70tq9sIA2Qj1DULJPdMBt5qWZTSmUK5lbh5I3N_FqZW4ZgVSZvMZ1h7GJIjg/s640/edit38.jpg" width="640" /></a></div>
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Si queréis ver más fotos de aceras, echad un vistazo al mural de "La vuelta al mundo", o al blog de Jackie. No os arrepentiréis.<br />
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Y ahora... el bizcocho!!! Hablando de tiempo de vendimia... este es un bizcocho muy apropiado: tiene uvas!! La receta es de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2011/09/bizcocho-de-vendimia.html" target="_blank">Kanela y limón</a>, y me acordé de ella en cuanto vi esas uvitas en el suelo. Tomad nota porque está jugoso y muuuuuuy rico!:<br />
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BIZCOCHO DE VENDIMIA (De kanela y limón)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw7VZFUGL0N9O-KOyLdG0US5qtUR6_V5alHXmAVdO8HyGy6TK6ArbyEr_7Jykbr_HlHr_jQh6yeY4cWp_XwwpeW1FD5ZocPfD0cWv0I3pqUCElIbR-q1mOGPaInGTp0f7nx_dyiA/s1600/_MG_4663bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw7VZFUGL0N9O-KOyLdG0US5qtUR6_V5alHXmAVdO8HyGy6TK6ArbyEr_7Jykbr_HlHr_jQh6yeY4cWp_XwwpeW1FD5ZocPfD0cWv0I3pqUCElIbR-q1mOGPaInGTp0f7nx_dyiA/s640/_MG_4663bp.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
<u><span style="color: #ea9999;">Ingredientes:</span></u></h3>
125g de azúcar<br />
Una yema de huevo<br />
Un huevo entero<br />
100ml de aceite de oliva suave<br />
200ml de leche<br />
300g de harina<br />
Un sobre de levadura química o polvos de hornear (16g)<br />
Uvas<br />
Azúcar moreno<br />
<u><span style="color: #ea9999;"><br /></span></u>
<br />
<h3>
<u><span style="color: #ea9999;">Preparación:</span></u></h3>
<br />
Batimos la yema y el huevo con el azúcar. Una vez bien batido añadimos el aceite y a continuación la leche y seguimos batiendo...<br />
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos todo. Volcamos la mezcla resultante en un molde rectangular untado de mantequilla y espolvoreado de harina...<br />
Lo salpicamos de uvas y cubrimos la superficie del bizcocho con una fina capa de azúcar moreno<br />
Llevamos a horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.<br />
<br />
Mis fotos son bastante peores que las de Kanela y limón, y es que he tenido que hacerlas muy muy deprisa, porque estaba mi madre deseando empezarlo... bueno, yo también, para qué nos vamos a engañar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherC7WYsm_gafmhpjAV9xascN9PkkllMBRcY55Rs_k0BfBAHmKrahT97SZMHd9tj-4qeLEeJgcHoDjqQaID0fz6rIq3XKoxnYtxDWN3Lvv4qKhPFkbLJg0AHWtu6Nzk0-zuTuOKg/s1600/_MG_4676cua2p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherC7WYsm_gafmhpjAV9xascN9PkkllMBRcY55Rs_k0BfBAHmKrahT97SZMHd9tj-4qeLEeJgcHoDjqQaID0fz6rIq3XKoxnYtxDWN3Lvv4qKhPFkbLJg0AHWtu6Nzk0-zuTuOKg/s400/_MG_4676cua2p.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-23592181.post-74963014883451728392012-09-27T20:15:00.001+02:002014-05-31T18:07:16.315+02:00Tarta de plátano y nueces<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uhip8gNsEpQ/UGMghR22X2I/AAAAAAAAQr4/AQfJ58CBl9k/s1600/_MG_4535bcurvas_contrastp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-uhip8gNsEpQ/UGMghR22X2I/AAAAAAAAQr4/AQfJ58CBl9k/s640/_MG_4535bcurvas_contrastp.jpg" width="640" /></a>
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Con cobertura de chocolate!! La receta es de <a href="http://www.elrincondebea.com/2011/11/banana-walnut-layer-cake.html" target="_blank">Bea</a>, una magnífica maestra repostera.<br />
Estoy empezando, quiero convertir este blog en un blog de cocina. Esto no ha ocurrido de repente. Es un paso lógico para mí. Se va gestando después de muchas cosas. En realidad, mi afición por la repostería viene de muy lejos. Hace años yo tenía un sueño que plasmé en un precioso cuadernillo, era un proyecto que nunca se realizó. Se llamaba "Casa dulce", iba a ser una tetería-pastelería-biblioteca. Aún antes de que las cafeterías que ofrecían libros para compartir en sus locales empezaran a proliferar.<br />
Cuando mis hijos eran pequeños me encantaba cocinar para ellos, y para mis amigos, y para cualquiera que acertara a pasar por mi casa. En esa época a mi casa la llamaban "La casa del pueblo", porque siempre había alguien. Yo cocinaba tartas de manzana, tartas de queso y moras, bizcochos, hacía experimentos con recetas vegetarianas, exóticas, veganas, mexicanas, chinas, etc etc... Sin olvidar nunca la sana dieta mediterránea típica de por aquí, por supuesto, y los platos típicos de mi tierra, La Mancha. En fin, que me dio por coleccionar revistas y libros de cocina y no podéis imaginar cuántos he llegado a tener. Una barbaridad.<br />
Luego mis hijos crecieron, se independizaron, yo cambié de casa y de vida. Me puse a trabajar, luego me aficioné a la fotografía y mi dieta se fue limitando cada vez más, sobre todo en los últimos tiempos, que de verdad necesito perder unos cuantos kilos...<br />
Pero mira por donde mi afición ha renacido con más fuerza que nunca!!!!<br />
Bueno ya está bien de rollos. Que no os quiero aburrir. Ya luego otro día sigo con mis batallitas, si eso...<br />
La red está llena de blogs maravillosos con maravillosas recetas y con maravillosas fotos, es horrible!!!! Por qué los habré encontrado!!!! Ahora es demasiado tarde, y ya no puedo escapar. No me queda más remedio que ir probando recetas, recetas, recetas, recetas... Y luego encima no se me ocurre otra cosa que ir a pasar tres meses enteros a Londres!!!!! Pero eso es otra historia... (la contaré, por supuesto, faltaría más)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqz-l17-DgdncyhJGr0_u_glxb6kGx1UVgFtV5iaQuL54rK5KILFCuy7-UPXFnuUbfSLozOyXhFUIvYaTo8apSlugJPQMGNB1ep-a_muEkDgi_MRfFHiz_P5Ma34cXDYogK-skPg/s1600/_MG_4535bcortefiltroRp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqz-l17-DgdncyhJGr0_u_glxb6kGx1UVgFtV5iaQuL54rK5KILFCuy7-UPXFnuUbfSLozOyXhFUIvYaTo8apSlugJPQMGNB1ep-a_muEkDgi_MRfFHiz_P5Ma34cXDYogK-skPg/s640/_MG_4535bcortefiltroRp.jpg" width="640" /></a></div>
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Y bueno, vamos a lo que vamos. Esta tarta de plátano y nueces que ya sólo existe en las fotos. No duró nada. Seguí la receta de Bea con alguna pequeña variación, porque en el pueblo es imposible encontrar "nata fresca", así que la sustituí por un yogur griego. Además tampoco tenía a mano extracto de vainilla.<br />
Os cuento cómo la hice.<br />
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TARTA DE DOS PISOS DE PLÁTANO, NUECES Y CHOCOLATE<br />
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<u>Ingredientes:</u><br />
<u><br /></u>
Para el bizcocho:<br />
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente<br />
- 250 gr. de azúcar (yo le puse 200 gr de azúcar blanca y añadí 40 gr de azúcar moreno y una cucharada de azúcar vainillado)<br />
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente<br />
- 2 plátanos maduros hechos puré<br />
- 260 gr. de harina (puse harina de repostería)<br />
- 1 y 1/4 cucharaditas de levadura en polvo (Royal)<br />
- 1 cucharadita de bicarbonato<br />
- 1/2 cucharadita de sal<br />
- Un yogur griego natural y un poco de leche hasta completar 250 ml. (hasta llenar con el yogur un vaso de los de agua)<br />
- 90 gr. de nueces cortadas en trocitos<br />
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Preparación:<br />
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Precalentar el horno a 175º<br />
Engrasar con aceite tres moldes desmoldables de 18 cm. (yo no tenía más que uno, así que los otros dos que utilicé eran de esos de aluminio de usar y tirar que tenían la misma medida, y sabéis que quedaron genial?? )<br />
Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, y reservar.<br />
Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa.<br />
Añadir los huevos de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que el primero esté totalmente integrado. Incorporar el puré de plátano y batir hasta que esté bien mezclado.<br />
Añadir un tercio de la harina, batir justo hasta que se haya incorporado. Después añadir la mitad del yogur con leche y continuar alternando con la harina hasta terminar ambas cosas. Por último añadir las nueces picadas.<br />
Repartir la mezcla entre los tres moldes cuidando que haya la misma cantidad en cada uno de ellos, esto es importante.<br />
Hornear durante 25-30 minutos hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.<br />
Dejar enfriar los bizcochos sobre una rejilla durante 10 minutos, después se desmoldan y se dejan enfríar totalmente sobre la rejilla. Cuando estén completamente fríos los envolvemos en papel film y los metemos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yn96MdNurVQ/UGSWd-JrJQI/AAAAAAAAQsU/nnP2breOSiM/s1600/_MG_4526p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-yn96MdNurVQ/UGSWd-JrJQI/AAAAAAAAQsU/nnP2breOSiM/s320/_MG_4526p.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Se cubre y se decora con un frosting de chocolate y nata fresca, peeeero como yo no tenía lo hice con nata de cocinar espesa (de "Président" ). La hice así:<br />
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<u>Ingredientes para el frosting de chocolate:</u><br />
<u><br /></u>
- 250 gr de chocolate de cobertura<br />
- 285 gr de nata espesa para cocinar<br />
<br />
Se derrite el chocolate al baño maría. Cuando está tibio se añade la nata <b><u>a temperatura ambiente</u></b> y se bate a mano con unas varillas hasta que esté bien mezclado y el color sea uniforme.<br />
<br />
Para montar la tarta, se coloca uno de los bizcochos boca abajo, se cubre con una capa generosa de chocolate y después se pone el otro encima. Por último cubrimos todo con el resto de la crema decorándolo como más nos guste.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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POR QUÉ LA LLAMO TARTA DE DOS PISOS cuándo debería ser de tres, ya que hice tres bizcochos????<br />
Está bien, os lo contaré. En realidad, la receta de Bea es como bien sabréis para una Layer cake de tres pisos ( o incluso 4, como ella dice). Yo le hice caso y horneé tres bizcochos. Era para un regalo que tenía que hacer a unos amigos. Pero mi madre que estaba conmigo puso una carita de pena de pensar que no se la podría comer, que al final decidimos quedarnos con uno de los pisos para nosotras solas. Había que probarla!! No nos arrepentimos ni ella ni yo. Está buenísima!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-F6srl_n36WM/UGSXeFXZQvI/AAAAAAAAQsc/zvPEHqHec9A/s1600/_MG_4545bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-F6srl_n36WM/UGSXeFXZQvI/AAAAAAAAQsc/zvPEHqHec9A/s320/_MG_4545bp.jpg" width="320" /></a></div>
<br />maria joséhttp://www.blogger.com/profile/07328991221236260072noreply@blogger.com2